陈浣纱不过是看透了他的经营缺陷，她做的也只是两件事——研发核心技术，培养核心人才！

这在后世来看多么简单明了，但在大启这种封建时代，经济刚刚起步，酒楼的经营其实很多采用的都是与陈善差不多的经营模式，只是别人有钱有权，能留得住人能控制住人而已。

所以陈浣纱的这番话给他的震撼是相当大的。他无法得知女儿为何突然变得这样犀利，他只是在心中默默的感激着老天爷、老祖宗——随便谁都行，让他终于看到了陈家复兴的希望！

陈善心里又酸楚有得意，有一种多年苦媳妇熬成婆的释然感，也有一种自己的缺陷终于得意弥补的酸楚，酒楼败落这事对他的打击比看起来其实大太多了。

不说陈善心中怎样悲喜交集，陈浣纱说了这番话，顿了顿，接着道：“这种人才是我们酒楼以后发展的根基，所以我要亲自挑选、亲自培养。”

陈善现在有一种‘女儿说啥都是对的，女儿的决定都是英明的’这样的盲目信任的心理，闻言也不反对，只关心道：“这人选是要好好定，你准备从哪里挑选人？牙行倒是有人可供挑选，只是我们手头钱不够，怕买不到几个。”

陈善不是没想到要从外面招学徒，但学徒出了师，就不一定会安分为酒楼做事，从前的经历，让他心中对外人多了一分提防，尤其是关系到重振家业这样的大事，他不得不多疑。

陈浣纱却道：“牙行虽然是一个好选择，正如爹爹所说，所费太多。不过，也该采买几个人来，另外我想从那些无业者之中挑选一些人出来。旻丰城里多得是乞儿、孤儿、外来谋生之人。”

陈善皱眉道：“那些人不可信。”

陈浣纱道：“俗话说‘有钱能使鬼推磨’，只要我们给的价钱高，总能换得人一时忠诚，并且，我们要跟他们签订用工合同。”

“用工合同？”这次新鲜，陈善大感兴趣。

陈浣纱点头道：“对。用工合同，约定在某个时间段，签订者双方必须遵守的规则，如果一方违背，另一方可以索取赔偿追究责任。”劳动合同么，后世的企业谁没这一手，至于合同的条款，大启又没有劳动局，陈浣纱相信，这里面是大有可为的。

别说她不讲人权，她会给对方应该的福利待遇，但在这个时代，她没有权势可以依靠，只能留一手。

她相信，在厨艺和金钱的诱惑下，总有人能看到其中的好处，愿意与她合作。

陈善听她这么一说，心里的顾虑也消散了，有了这份用工合同，他可以活络一下他爹在衙门里留下来的关系，到时候去衙门里挂个文书，有官家做靠山，不怕人敢赖账。