“是莫姐姐买我的桑葚那日，路上她问为什么要努力挣钱，然后还说她日后也要去临安。”

忆起那个雨天，苏瑾若有所思地点点头，一双凤眸柔光婉转，毫不掩饰地往外扑溢喜色。

被萧慕云看在眼里，他有些不大痛快地灌了口茶水，扭回头，看向后院方向，心里不住嘀咕。

嘁，傻姑娘，临安有什么好的，都非得往那去？

远在后院的莫轻轻，全然不觉有人在抱怨，也顾不得什么临安不临安的，满身力气和心思都花在了手里的点心上。

昨日入夜时分，陆文嫣除指派人告知她，闹事那两男子被打了个哭爹喊娘，再不敢来生事外，还送来了周家乳酪房的份额牌。于是今日一早，她便托关阳阳揣着牌子去打了桶生牛乳回来。

待早食最大一波客流过去，她得空在院子里捯饬。

静置一个早上，微生物带来轻度发酵，牛乳口感会更醇厚。莫轻轻再取来木制长柄酒把子，于桶里反复不断搅拌击打，待牛乳分层，适时挑出表面那层乳皮，为后续制酥用。

牛生乳，乳生酪，酪生酥，酥生醍醐。这便是她从《齐民要术》中学来的抨酥法，较之另一种煮沸冷却挑乳皮的法子，要更加方便快速。

历史上，我国乳品加工工艺早已成熟，食酥风气也在皇族贵胄中盛行。唐时烧尾宴上便有“点酥山”，以酥淋制山川湖泊和鸟语花香，既富含诗情画意，又能彰显身份。到如今，贵族和一些文人墨客间仍旧流行“点酥”。

牛乳分层后，挑出的那层乳皮富含脂肪，再经打发，制出的酥便与后世的奶油几乎无二致。只不过花费许多工夫，一桶牛乳最后分出来的乳皮也不过两碗，实在是弥足珍贵。

制好酥，莫轻轻端来冰水中冷藏整整一早上的面团，揉软切块撒熟粉，再搓团擀成一张张面皮。点酥，加甜橘丁，手抹熟粉捏皮口，轻轻一团，白乎乎胖嘟嘟的一个雪媚娘便卧在掌心。

碗大小的圆食碟里，一碟一个刚刚好，头也不抬，她便唤起关阳阳。待脚步声及近，指着几只食碟嘱托其先端出。