唯一见府中那位宫里退下的老御厨做过一次豆腐，他有幸偷吃了一口，嫩滑的口感甚是难得，老夫人牙口不好更是喜爱。

不过至今他还不太相信那样的食材是黄豆做出来的。

王玥兮嘚瑟地想，不就是豆腐么，我泱泱大中华，吃货文化源远流长，博大精深，打破食材固有的形态口感，创造新美味的案例数不胜数。

而这黄豆便是典型的例子，豆浆、豆腐、豆腐花、腐竹、腐皮、豆干、豆芽、素鸡等等，日后再一一研究。

现在先专心制作豆腐，谁让大老板就爱吃豆腐呢！

看着厨房仅有的油、盐和糖，王玥兮详细的列了调味料单子，拜托小锋去金陵城最大的铺子购买，惊喜地得到了醋、酱油和红辣椒。

有了这些东西，好多食物就可以更有滋味了。

更重要的是拿到了醋，豆腐制作计划便可启动了。

王玥兮看了看清水泡制好的黄豆，不远处，墨林已带着人将石磨和铁板车送了过来。

不住满意地点头，王玥兮对这位从天而降的神辅助爱不释手，决定今晚留人家吃顿好的。

磨豆浆是个枯燥的体力活，王玥兮尝试了几次，顺利出浆后，小伙子们便将活抢了过去，她则站在一旁监督指导。

心情愉快的王玥兮更为期待豆腐的成品，除了铁板豆腐，今天还要做一锅荤汤豆腐花，酬谢这些出力帮忙的小伙子们。

桶里的豆浆已经足够多，她用纱布仔细过滤，再倒入铁锅中小火煮豆浆，火候很重要。

事先让墨林做了几个简易的沙漏计时器，以便往后标准化作业。