“哇……这个好吃。”不知哪个打杂的刚才也偷舀了一勺子汤，砸吧着嘴。

对于众人的赞美，艾巧巧只是笑了笑，她重新勾了些芡，在出锅前再次倒进了锅里。

“勾两次芡！”人们惊讶。

“两次才会让汤汁更浓。”艾巧巧解释道。并把虾仁豆腐装进盘子，最后淋上芝麻油撒上香葱。

有人先将这道菜端出去。

大福师傅无聊的敲打着桌面，菜刚一经过他面前，他瞬时坐直了身体。

夜离殇放下茶杯，拿起筷子。

两人同时夹了块虾仁。

虾仁鲜，弹。豆腐香，滑，嫩。

放入口中嚼着，带着韧劲。

“拿勺子来！”大福师傅叫了声。

马上有管事送过来勺子。

“吃这个，用筷子吃的不过瘾。”胖老头嘿嘿笑着。

又过了一会，糖醋排骨端上来了。

大福师傅用筷子夹了一块。放在眼前端详着，忽地笑起来，“这个丫头……还真细心。”

夜离殇咬了一口排骨。

外面裹着一层浓稠的糖醋汁，酸甜适中，不会太甜，也不会太酸。特别是排骨，外表带着酥脆，肉很嫩。

“炸过了？”他惊讶道。

大福师傅笑着看他。“刚才得月楼的那份排骨硬的就像块石头，这丫头为了能在短时间内让排骨肉变嫩，她把排骨放在油里炸过了，所以表皮酥脆，还能保持住排骨里面的水嫩，而且……她还炸了两次。”

夜离殇挑起一侧眉毛。

他不懂做菜。所以看不出排骨被炸了两次。

“大福师傅真厉害。”艾巧巧不知什么时候出现在他们身后，笑意盈盈的看着他们。

“丫头，我说的可对？”胖老头得意的问。

“是。我是炸了两次。”艾巧巧谦虚道，“第一次炸时热油下锅，这样才能迅速在表面形成酥皮。保持住里面的水嫩，第二次炸的时候中火适度，这样表皮会更酥脆。里面肉质才嫩。”

“而且你裹酱汁的时候还用了心。”胖老头乐呵呵的把菜推到众人面前，“你们谁能看出来她用心在何处？”