不过，对于茶叶这一块，杨总还是懂那么一点点的，要不，他也没那么大胆量。

当时的茶叶，已经栽种得有十一二年了。开始几年，集体里也采收一部分茶叶来加工，但是由于技术不过关，加工出来的茶叶质量也不是太好。再加上，那时，执行的还是计划经济，虽然已经不再是仅仅的‘以粮为纲’的时代。但是，作为一种计划经济，也就没有专门的人去专门做市场。所以，茶叶的种植，远远没有水稻、玉米等粮食作物给老百姓来得实惠。

几年过后，茶园管理不好，也就这样耽误了下来，再加上田土承包，谁还有心思去考虑这一片‘荒山’。

杨总承包茶园过后，对茶园作了重新的整治，对于一些老化的茶园进行了必要的修剪，重新除草，重新施肥。第二年，茶园基地上就长出了好些新茶来。

那一年，杨总采到了一部分茶，重新请来专家，对茶叶作了新的炒制加工，杨总又用这一批炒制的茶叶做了一次宣传。这样，原本就有喝茶习惯的本地人，从外面买来的茶叶，当然比不了本地茶叶的新鲜，茶香味要更为深厚得多。所以，一下子，大家就接受了杨总的茶叶。杨总也因为这一下子，一炮而红。他的茶叶成功了。

同时，他也作为责任田到户后，第一批发家致富带着人，受到乡县乃至市里的各种表扬。

大家一路说着，下得山来，转过一座小山，就到了杨总的茶叶公司。

严格地说，这里应该是杨总的茶叶加工厂。公司、也就是对外销售的地方，在县城里有另外的地方。不过，茶叶加工厂，选址在这里是最好不过的了。一方面，茶叶基地就在这里，在此加工，有利于茶叶的保鲜，也有利于产生二次搬运和搬运损伤。

另一方面，茶叶的加工，也有水源、空气等有关。加工厂选择在山上是最合适不过的了。这有利于保证茶叶的质量和品质。

茶园加工厂，是两栋白色的砖房。由于现在是茶叶采收和加工的淡季了，这里的工人不是很多。所以，现在，杨总也没有选择大型的机械加工流程，而是采用了原来最开始加工茶叶的一种纯手工炒制方法。

当然，纯手工炒制的方法比较原始，效益也不是很高。可是，纯手工炒制出来的茶叶，茶叶的香味、茶叶的完整性都要好于机械加工。所以，一直以来，在市场上都还有着不错的市场。

相反，对于经常喝茶的人来说，纯手工炒制的茶叶，才是他们心中‘正宗’的茶。在他们的嘴里，这个，也就像现在市场上的饲养鸡和农村散养鸡一样；也就像纯手工绣的花和机械加工出来的茶一样，这是有着本质区别的。

所以，杨总趁现在茶叶产量不是很多，市场推广不是很紧张的时候，把现在采摘下来的茶叶以纯手工原始的方法炒制出来，以满足一定老客户对纯手工茶叶的需求，其实是一举两得的事情。这样，既保证了纯手工炒制茶叶的这种传统技艺的传承，又能让自己的茶叶最大化地实现它的经济价值，还能够满足选择喝老茶的用户的需求，这一举三得了。