成州这次是真的从头教起，让元宁仔细看着怎么开抽油烟机，怎么开火。

“你初学，都调小火吧。”

“好。”元宁拧开了火，调小。

等水开的时候，成州皱眉望了望脏乱的案板，元宁立马识眼色地收拾干净，等她收拾得差不多的时候，水已经咕噜咕噜开了。

成州将漏勺递给元宁，“撇去浮沫。”

自己也拿了一个示范了一下，然后就放手不管，让元宁接着干。

元宁也是头一回自己做饭，倍感新奇，不嫌累，自己动手撇了浮沫，将肉盛出来。

但到后面犯了难，炒糖色……听起来就很高级。

成州道：“这一次我先来吧，你有这个心就很好了。”

元宁应声，她也不指望第一次就能学会。

站在成州旁边紧紧盯着，看他如何动作。

成州倒了油放冰糖，翻动几下，冰糖融化，锅里有了糖的焦褐色。他把肉倒下去的瞬间油炸了出来些许，好在元宁躲得快，没有烫到。

“成先生，做饭都这么吓人的吗？”元宁躲在厨房的门后道。

成州翻动着锅，“因为肉上有水，你做的时候要是怕，可以用厨房纸吸下水分。”

元宁点头，给成州比了个大拇指。

“成先生真是什么都会！”

在吃货眼里，会做饭的人简直发着光。

成州简单翻炒一下，让元宁来试试手感。

“轻一点。”

“这样可以吗？”元宁放轻了手。