他知道苏之雁的刀工很好，但并不了解人类对刀工的具体掌握用度，所以一直以来，以她为最高标准。

没想到苏之雁直接颠覆了他自以为是的最高标准，直接来了个技术巅峰。

主宰者波澜不惊，将软嫩的鱼肉放进碗里打了个鸡蛋，加了点盐，轻柔揉动，待浆好后给鱼肉均匀裹粉，六成油温下锅炸定型。

对于松鼠鳜鱼来说，油温的把控十分重要。既不能温度太低，导致炸出来的鱼肉发软，也不能油温过高，将鱼肉榨干水分口感显硬。

片刻后她将炸定型的鱼捞出来，此时的鱼肉已经完全“开花”。

封澈眉头微微缩紧，是专注学习的表现。

但从“开花”的鱼肉从锅里捞出来的时候，就已经明白，今天这道松鼠鳜鱼，他绝对无法在短时间内学习成功。

苏之雁没有注意到内心受到打击，表面强装镇定的殿下。她在等油温升到九成时，将鱼肉和鱼头送进去复炸。

此时鱼肉迅速激发出香气，勾人馋人。

天鹅终是没忍住，喉结滚动，指尖紧攥在一起。

苏之雁将炸香的松鼠鱼摆入盘中，开始调制糖醋汁。

糖、醋、番茄酱，这三样绝对不可缺少，适量清水作为辅助，慢慢熬，让糖醋汁熬得浓郁，让酸味和甜味达到完美的平衡。

酱汁呈现熟悉的深金红色，经过了勾芡的一锅热乎酱汁迅速淋在淡金色的鱼肉上。

细微的“滋滋”声响随着二者相撞瞬间亮起，还可以看到细密的沸腾小泡在“鱼花”间争相跳跃。

松子和蜜豆洒落在金红色鱼身的间隙，做出颜色相悖的亮色点缀。

一道鲜活意象的松鼠鳜鱼呈现在二人面前。

第72章 甜点