穿完了兔子,接着熬了个金褐色的焦糖汁。
苏之雁将香料包提出来,然后掀开高汤的锅盖,将香料袋,辣椒麻椒等调料,以及焦糖汁一起放进高汤中,待熬成卤水。
卤汁烧开后,就转小火慢慢熬煮。香料味煮出来,兔子送进去,保持小火开始卤兔子。
“卤完兔子,还要烤兔子,需要等很久的。”苏之雁看了看原伊说,“不会耽误你的时间吧?”
话是这么说,她的表情可完全不像是真心替他考虑时间。
原伊咬牙:“不耽误,你慢慢做。”
封澈瞥了眼他,又默默收回目光,虚心向她求教刚才的香料。
厨房里,一人教得仔细,一人学得认真。
只有一个本地元帅听得云里雾里,还完全插不上话,存在感大大降低。
不过难熬的时间总会熬过去的。
苏之雁结束了香料识别课,将卤水之后又关火泡了半个多小时的兔子给捞了出来。
手撕兔的重点进程已经过去三分之二,就剩最后一步烤制了。
兔子上烤炉,等待它自己慢慢溢出油的期间,苏之雁游刃有余地起锅热油调灵魂辣椒汁。
原伊望着一锅火红,不由得做了个吞咽的动作。
明亮又鲜艳的颜色实在太惹眼,视觉率先受到冲击,其次是嗅觉。
总感觉会是招架不住的辣。
这边烤炉上,肉脂油香扑面而来,开始勾得看客心间痒痒。
炙烤的香气是与平常烹饪不同的,炭火之间的跳动微响催发肉香缭绕。