“拿放菜刀的时候呢, 我们要注意，不可以用刀刃对着自己和他人，”姜翘一边示范一边说，“要将?菜刀放在稳当的地方，以免坠落伤人。”

孩子们拿刀的时候小心翼翼, 双手并用, 就怕一个不小心伤到自己。

“然后呢，我们学习拿刀的姿势。用拇指与食指捏住刀片, 另外几根手指勾紧刀柄，这样才能握牢，”姜翘说, “大家别急着自己动手, 我一个一个带着做。”

有她逐个纠正动作, 这个最基础的拿刀姿势便不算难。

“切菜的时候，菜刀要垂直落下, 不可以左右偏转，这样不容易切手，同时也?能避免食材不均匀。”

说罢，姜翘拿来洗好的葱，每人发了一小把?。

“左手呢，我们要用中间的手指按住食材，拇指和小指收拢食材，像这样，”姜翘示范着，“中间三根手指的关节要比指尖顶出去一些，这样抵住刀背，菜刀每次抬起?的高?度不超过?指关节，就不会切到手。”

在姜翘有意放慢动作下，孩子们便可以看清她每一个步骤。

菜刀落下，手指往后挪，这样配合着来，非常有节奏。

很快，姜翘握着每个孩子的手，逐个教导，孩子们便学会了切容易掌控的小葱。

小朋友们小心翼翼起?来，真?的恨不得思考半天，才肯动一下，就这模样，怎么可能伤了自己？

姜翘并不催促，因为初学者慢一点，总比莽撞好，就算他们切葱切上?两刻钟，她都不会着急。

当每个孩子都完成任务时，大家情不自禁地发出欢呼。

“今天学会了切菜，明日?我也?可以做出美味食物！”梁劲松自信地拍了拍胸脯。