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桃花酥看着并不难做,和面、擀皮、包馅、捏形、点蕊、烘烤,路君年一步步跟着路府的厨娘做,可做出来的桃花酥跟厨娘的相比,简直是天差地别。

“擀皮的时候擀得越薄,做出来的酥皮越脆、层数越多,也越好吃。做馅的桃花瓣会有树枝汁液的滞涩感,本身是不苦的,但口味刁钻的人吃了会觉得苦,只需要晒干后下水捋一遍,加入糖浆浸泡后捞出就能做馅了。”厨娘一边看着路君年做,一边教导。

路君年放弃了第一批桃花酥,准备再做一批。

“诶诶,捏形要轻揉小心,少爷放的馅太多,稍微用点力就要露馅了,两只手都用上,别把它捏得左右都不对称,那样就不好看了。”厨娘戳了戳路君年没有用上的左手。

“用蛋液点蕊之前一定要把面团的中间按一下,不然在烘烤过程中蛋液滑下来也不好看。”

路君年一阵手忙脚乱,终于是做出一批看着还算不错的桃花酥,他小心翼翼地将桃花酥放入油纸中包好,装进了放了桂花酿的小竹篓中。

厨娘见他那副谨慎模样,觉得好笑,调侃道:“少爷这是要去送给哪家的姑娘?”

她家少爷平时很少进厨房,没想到今天竟然亲手做桃花酥,那副认真的模样,不得不让她怀疑,少爷是不是心里有喜欢的姑娘了。

随即厨娘又想起,少爷似乎也到了该论嫁娶的年纪了。

路君年闻言,手上动作一顿,解释:“送给挚友,钟译和从峳城回来了,我送点吃的给他。”

路君年用钟译和当幌子,反正等下也是要先去钟家,再跟谢砚会和。

“哦,钟家的小少爷啊!”厨娘恍然,随后又疑惑起来,“可我出门买菜的时候经常碰到钟家的厨娘,她说钟小少爷不爱吃甜食呀?”