第二位厨师是本市的大厨赵天赐，他的主菜是一道“樱桃肉”。

他在讲述时，语气中透露出一丝骄傲。

“这道‘樱桃肉’，这道菜是乾隆大寿必备菜。”

“我尽力还原了宫廷御膳的传统风味，希望能够让大家感受到皇家饮食的精致。”

说完之后，他有些激动的看向评委席上的张锡龄。

“我知道张锡龄师傅是宫廷菜的国手大拿，所以很希望能得到您的指点。”

张锡龄温和点头，然后微笑道：“我会细细品尝赵师傅的厨艺。”

“嗯，很不错。”

“樱桃肉虽是

宫廷菜，但其实是来源于苏省。”

“在乾隆年间时传入宫中，才成为了宫廷菜之一。”

“色泽红亮，形态圆小，如同真实的樱桃一般，且口感既甜又带点酸，所以被命名为樱桃肉。”

“你这道樱桃肉很不错，我刚有关注到你的做菜过程，你处理的很好，继续加油。”

赵天赐激动得弯腰致谢，“谢谢张锡龄师傅的点评。”

第三位是来自海市的大厨陈海味，带上前的主菜是一道经典的红烧肉。

他介绍道：“各位评审老师好，我做的主菜是我们海市最具特色的红烧肉。”

他解释说：“红烧肉是海市菜的代表之一，其独特的烹饪方法和口感让人难以忘怀。”

“我选用的是最好的五花肉，然后经过炖煮和红烧，使肉质鲜嫩多汁，味道醇厚却不油腻。”

评委们点评：“红烧肉色泽红亮，味道醇厚，确实是一道经典之作。”

第四位大厨，是来自苏省的李铁勺，他带来的是一道松鼠鳜鱼。

他解释说：“这道菜是我们苏省的传统名菜之一。”

“选用新鲜的鳜鱼，切成块状后腌制，再裹上特制的调料炸至金黄酥脆，形状似松鼠而得名。”

评委们点评：“松鼠鳜鱼形状美观，口感酥脆，味道鲜美，确实是苏菜的代表之作。”

最后一位大厨是来自鲁地的高亮。

他展示的主菜是一道葱烧海参。

他介绍道：“这道菜是我们鲁地的特色菜之一，这次做