室外43度的高温处理水分就跟让人浑身暴汗蒸桑拿一样简单。

不到一个小时，蔬菜便已经轻微脱水。

接下来便是正式的腌制环节——

一根根长条豆角被叶凡盘成一个圈窝在坛子最底部，接着铺垫白萝卜与黄瓜条，距离坛口还有半个手掌距离停下动作。

再来点红辣椒和子姜提味，蒜头杀菌，花椒与黄冰糖增香。

一切食材就绪后再将粗海盐和凉白开以1:50的比例混合在一起。

“小叶，你看我这酒能用上吗？”

徐安邦在叶凡身后的声音和动作几乎是同步，叶凡还没回头，一瓶酒便映入眼帘——红色瓶口系着彩带，彩带搭在乳白玻璃瓶身上。

经典的红白色系搭配，不管喝没喝过，几乎没人不认识。

“老爷子，你确是用这酒腌制泡菜？你不心疼？”

叶凡一眼看出老爷子手中这瓶是2009年份的茅台，像眼前这瓶年份在15年以上的茅台，市场价不会低于7000元。

菜市场里，一般小商贩腌制的白萝卜卖10块钱一斤，但用的是普通高浓度白酒。

像老爷子这样舍得用茅台做泡菜的，应该仅此他一家。

徐安邦并不着急接话，而是轻轻抚摸泡菜坛身。

嫩绿的豆角与黄瓜，浅黄的子姜，胖乎乎的白萝卜，娇艳的小辣椒，多种食材泡在坛子里，轻轻一晃荡来荡去，真是越看越讨人欢喜。

以后早上喝小米粥来上一盘酸豆角，中午正餐再用酸豆角炒个肥肠，晚上没胃口时，就着白萝卜丁和黄瓜条小酌上两杯。

这小日子，想想就让人激动啊。

徐安邦咽了口口水下去，才云淡风轻道：

“小叶，没得事。你大胆用，酒这东西遇到懂它的人才能发挥最大价值。今天，这摊泡菜就是它最好的归宿！”

小包子急忙搭上话：“是呀，小叶哥哥，你要是觉得不够用。我再帮你去拿，爷爷藏好酒的地方我可是都知道哦。”

“臭小子。别老惦记我那些存酒，那可都是留给你未来结婚宴席上用的，最次都是亲家主桌才能喝上。”

“……”

玻璃坛子被叶凡塞得满满当当，扣上盖子，最后在边缘处封上清水阻隔空气。

叶凡拍了拍手，道：“你们爷孙俩7天后就等着吃正宗的四川泡菜吧。”