鸭蛋为鸭科动物家鸭的卵，含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有促进食欲、清肺去热、滋阴养血等功效。

1、促进食欲：鸭蛋能刺激消化器官，增进食欲，易于消化吸收，有中和胃酸的作用。

2、利水消肿：鸭蛋本身性凉、味甘，可以利水消肿，对于盗汗、五心烦热、四肢肿胀等症状，有一定的改善作用。

3、滋阴养血：鸭蛋中含有矿物质的总量超过鸡蛋，特别是铁和钙的含量丰富，能预防贫血，促进骨骼发育，鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血的功效，特别适宜女性食用。

注意事项

适宜人群

病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛者

禁忌人群

脾阳不足、寒湿下痢者

不宜同食

李子、桑葚

鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸等，易被人体吸收，老少皆宜；李子中果酸较多，能促进消化，热量不高，适宜减肥期间食用。不过这两者不能同食，若肝肾功能不全或有肝肾损害的人群将两者一起吃，会引起中毒的现象。鸭蛋含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等成分；桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等物质，鸭蛋和桑葚同时食用有可能对胃产生刺激作用，导致胃部不适感，对身体健康又不利的影响。