来吃的人大多是附近的居民。

或者赶早班的工人。

陈德福每天都要起很早。

因为米线最重要的，是汤。

一锅好汤，要熬几个小时。

五点半。

他把大锅里的骨头翻了翻。

汤已经开始变白。

油花浮在表面。

香味慢慢出来。

他用勺子撇去浮沫。

动作很熟练。

这一步不能省。

不然汤会有杂味。

旁边的小锅也在烧水。

用来烫米线。

米线是提前泡好的。

柔软而有弹性。

他用手抓一把。

轻轻抖开。

像一束白色的丝。

六点。

第一位客人进门。

是个骑电动车的外卖员。