听得苏果儿一愣一愣的。汴京人崇尚羊肉而不喜食猪肉这不是正常的吗？有些阶级的更是如此。

所以她刚刚才问了那么一句。怕有些讲究的不愿意吃。

然后就见吴庆礼摆了摆手，尬笑道：“先来上一盘就好”

显然是知道他家大人不好伺候。他冷不丁的来上这么一句，确实突兀，苏果儿还没有应对之法儿。

转身吩咐了芸娘切些卤肉过来，苏果儿继续问道：“可还要点些其它菜？或者由我来给您推荐几道？”

吴庆礼刚要开口，就收到了自家大人的暗示：“听闻小娘子会做苏南，北方等各个地方的菜式？”

苏果儿笑着答道：“是”她很自信。

廖大人：“那便各给我来上一道，要鲜香软烂些的，味道足的，年纪大了口味重，胡粤菜自然也是要的，料要往足了放”

苏果儿想了一下后，说道：“那便给您来上一道芸江鱼丸，松鼠桂鱼，辣仁豆腐和鸡丝芸豆粥可好？”

芸江鱼丸味美鱼肉鲜，配上特色爽口的汤底更衬托出鱼肉的鲜。

松鼠桂鱼乃是北方的一道特色菜，酸甜口了吃着极其开胃。

辣仁豆腐既有花生的酥脆又有豆腐的滑嫩，再配上独特的咸辣味儿，一勺子下去可以下好几口米饭。

最后是鸡丝芸豆粥，芸豆需得用滚水烫熟了后才能熬煮出沙沙的口感，再配上用酱油腌制好的鸡丝肉，半颗鸭蛋黄，一点点盐，出锅的时候那叫一个香啊！

苏果儿如是说道，得了那老爷子的首肯之后，她便来到后厨，预备着给他做菜。

这人看着身份就不一般，若是让他吃的满意了，给自己多带几个食客也说不定啊？

苏果儿打算的很好，但想要讨贵人欢心可没那么容易的，总得手艺出众才行。

她需得好好准备着。

手起刀落她活剖了一只刚刚还在池塘里畅游的鲢鱼，又把泡发好的各种海鱼干，海菜干，虾仁虾米等过了遍清水洗干净。

最后选了个炮发的海昌鱼干来，剥皮，切片，再将骨头和鱼肉全部剁碎，放在一旁备用。

其它鱼干也如法炮制，鱼肉片出来，鱼骨鱼头剁碎，分开放置。