晚上接近12点，才送走最后的客人，王新帮助父母把店里收拾妥当，其他店员也下班回家，就和王勇平、李红霞坐在一起，开始把1998年开业以来，这家店的收入支出进行整体盘账。

平时挣钱，王勇平都会让李红霞直接去把钱存进银行。刚开始，李红霞还很害怕，因为每次去存钱都是一大堆钱，感觉非常不安全。

后来，王勇平也会陪着李红霞隔三岔五地去存钱，基本上挣个好几千，除了留下必要的经营本钱，就存进了银行。

随着存折上的钱越来越多，王勇平和李红霞也从初期的兴奋，变得平和了很多，因为在存折上的显示，就是一个数字，他们只是觉得每天都在进账，至于到底赚了多少钱，倒没有十分仔细地考虑过。

王勇平前几个月还会算一下每个月的收入与成本，大概估计下盈利。进入冬天以后，客流量越来越大，王勇平也没有精力再去进行这些计算，所以现在王新一家人坐在一起计算一下这家店铺1998年的盈利，是十分必要的。

而且，已经快到春节，前几个月在盘账的时候，王新还说可以拿出一部分利润去改善生活，这个时候也可以在一起讨论讨论，春节前，进行全面的置换。

8月盈利元；

9月盈利元；

10月盈利元；

11月盈利元；

12月盈利元；

1998年，味当家总店的盈利竟然超过了40万元。

王勇平都有点儿不敢相信，怎么会有这么多。毕竟每次进账出账感觉就几万块钱，本来预估能挣个十几万就已经顶天，谁知道竟然会有40多万的利润。