秋收的余温尚未散去，山北县又迎来了另一场变革。

清晨的雾气还未散尽，石洼村后的山道上就出现了三五成群的妇女。她们挎着竹篮，手脚利落地采摘着红艳艳的野山楂。往年在她们眼中一文不值的酸涩野果，如今却成了能换铜钱的宝贝。

"都仔细些！"张老伯的老伴王大娘直起腰来，擦了把汗，"林大人说了，要选八分熟的，太生了涩，太熟了烂。"

这是县衙新立的规矩：采集野果按品相论价。上等果三文一斤，中等两文，下等一文。光是这一项，就让许多贫苦人家多了条活路。

县衙后院，十口新砌的灶台正冒着热气。林弈挽着袖子，亲自示范如何熬糖："火候最关键，糖浆要能拉丝才行。"

他小心地将熬好的糖浆浇在洗净的山楂上，又撒上一把芝麻："这样糖渍的山楂，放三个月都不会坏。"

赵小乙学得最快，不一会儿就掌握了诀窍。这个年轻的户房经承，如今又多了个新差事——果脯工坊的总管事。

"大人，这成本..."他看着消耗的糖料，有些心疼。

林弈笑道："一斤山楂成本五文，制成果脯可卖三十文。你说划算不划算？"

第一批山北果脯出坊那日，全县都轰动了。红艳艳的糖山楂、金灿灿的杏脯、晶莹剔透的枣糕，摆满了县衙前临时搭起的摊位。

"尝一尝，看一看！山北特产果脯！"王铁柱带着护卫队员维持秩序，嗓子都喊哑了。

最先被抢购一空的是糖山楂。酸甜可口的滋味，让尝过的人都赞不绝口。更妙的是，这些果脯耐存放，便于携带，很快就有了回头客。

"给我包十斤！"一个过路客商大手笔地订购，"运到府城，准能卖个好价钱。"

林弈看在眼里，立即调整策略："从明日起，果脯分三等。上等精装，专供客商；中等简装，供应县内；下等散装，平价惠民。"

这个分级销售的法子立竿见影。客商们争相订购上等果脯，普通百姓也能用便宜价钱尝个新鲜。