一、寒日添新料,巧思酿暖味
冬至前的北风卷着雪粒子,打在"晚星紫苏铺"的窗棂上沙沙响。林晚星正用铜铲翻搅灶上的紫苏酱,锅里咕嘟冒着泡,混着芝麻的香。苏砚从后院抱来捆干紫苏梗,塞进灶膛,火苗窜得老高:"这梗烧着旺,烤糕正好。"
门帘"哗啦"被掀开,老陈顶着风雪进来,筐里的油纸包冒着凉气:"江南捎来的'2025年新出的冻干银耳片'和'速溶椰汁粉'!银耳片泡开跟鲜的一样,椰汁粉冲开能结冻。"他跺着脚上的雪,从怀里掏出个布包,"还有这'黑松露碎',货郎说贵得很,配肉吃最香。"
沈慕言背着药箱进来,药箱上沾着雪。他从箱里取个瓷罐,揭开盖是股药香:"这是按家母方子做的'紫苏当归膏',用紫苏油和当归熬的,冬至吃了暖身。"他指着罐里的膏体,"掺在糕里,甜中带点药香,不苦。"
周砚扶着张嬷嬷进来,老妇人裹着厚棉袍,手里攥着个陶瓮:"这是我腌的'酱萝卜干',去年的新萝卜,配热汤面正好。"她打开瓮盖,萝卜干泛着红油,"当年苏先生说,'冬至吃萝卜,紫苏相伴,不闹肚子'。"
林晚星捏起片冻干银耳,忽然笑了:"有了!用速溶椰汁粉冲开,加冻干银耳片和紫苏蜜,做'紫苏椰汁银耳冻';黑松露碎混猪肉馅,用紫苏叶包着煎,做'紫苏松露叶包肉';再用紫苏当归膏和预拌粉揉团,蒸'紫苏当归暖糕'。"
温老者翻着《云栖紫苏谱》点头:"还得有热汤!用新到的'速食骨汤包',加紫苏梗和酱萝卜干,煮'紫苏萝卜骨汤',汤浓,萝卜又脆。"
正忙得热闹,门口的铜铃突然响得急促。阿瑶掀帘进来,脸冻得通红:"星姐!刘管事来了,说......说皇上要微服来御街体察民情,可能会来咱们铺子!"
二、御驾忽临门,方寸藏真味
林晚星手里的铜铲"当啷"掉在锅里。苏砚扶着她的胳膊轻声说:"别怕,就按寻常样子做,皇上也是凡人,爱吃实在东西。"
温老者捋着胡须笑:"当年苏先生给先帝诊脉,就用紫苏叶煮水当茶,先帝还夸'清冽得很'。"
正说着,刘管事陪着个穿藏青锦袍的中年男子走进来。男子腰间束着玉带,眉眼温和,却自带威仪。他身后跟着李明轩和两个带刀侍卫,侍卫的刀鞘上镶着金边。
"这位是......张老板。"刘管事笑着介绍,眼神却示意众人莫要多言。
锦袍男子走到柜台前,目光落在案上的点心:"听说这铺子里的紫苏点心最有烟火气,朕......我倒要尝尝。"
林晚星定了定神,用青瓷盘盛了几样刚做的吃食:
- 紫苏椰汁银耳冻:椰汁冻透亮如冰,银耳片像碎玉,顶上撒了把紫苏籽,甜中带香。