“抄袭证据？”柳小酪突然举手，“我上次去陈记买酪饮，看到他们的‘古法焦麦酪’，和我们的救命酪长得很像，就是甜得发腻！”陈乐乐也跟着点头：“我叔叔的电脑里，有个文件夹叫‘柳氏配方改良’，里面有好多你们酪品的照片！”

林晚星立刻决定：“张医生，麻烦你尽快安排检测；苏姐姐，你和李爷爷整理陈氏抹黑柳氏的历史；苏砚，你和白承宇去收集陈景明抄袭的证据；我和沈奶奶，今天就做‘双味酪’——一半按传统配方，一半按陈景明的‘改良版’，让大家看看，什么是真正的柳氏酪道！”

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三、双味酪对撞，配方藏着真与假

沈玉容翻着进阶谱，指着“双味对比酪”的一页：“太奶奶早就想到，会有人抄袭柳氏配方，所以特意留下这个‘对比谱’，说‘真酪假酪，一尝便知，真在用心，假在逐利’。”

系统光屏同步弹出【柳氏酪道·双味对比酪（传统版vs伪改良版）】，字迹像在无声地分辨真伪：

（一）传统版·本真酪（基于救命酪简化，适合日常对比）

- 适配场景：日常品鉴，辨别真酪假酪

- 基础原料：

- 鲜牛奶600ml（辰时前取本地黄牛乳，三层纱布过滤）

- 柳氏秘制焦麦粉30g（头茬冬小麦，铁锅小火慢炒至焦黑，石磨磨粉过100目筛）

- 老红糖15g（三年陈土红糖，打碎过滤杂质）

- 生姜汁3ml（新鲜小黄姜，石臼捣烂取澄清汁）

- 关键步骤：

1. 焦麦粉用40ml温水调成糊状，静置20分钟；

2. 老灶台右灶添枣木柴，鲜牛奶倒入铜锅，大火烧开转小火，倒入焦麦糊，逆时针搅9圈，熬10分钟；

3. 加老红糖搅匀，滴入生姜汁，关火焖5分钟；

4. 倒入黑陶瓮，粗布封口，放中灶余温处（30℃）发酵3小时。

- 真酪特征：色深褐均匀，味焦香带甘，性温不刺激。

（二）伪改良版·逐利酪（模拟陈景明的“网红焦麦酪”）

- 基础原料（按陈景明视频中的配料推测）：

- 复原乳500ml（含乳饮料，非鲜牛奶）

- 普通麦粉20g（未炒焦，直接用）

- 白砂糖40g（过量添加，掩盖麦粉腥味）

- 焦香香精2ml（人工添加，模拟焦麦香）

- 增稠剂5g（改善口感，让酪体浓稠）

- 关键步骤（按现代简易做法）：

1. 普通麦粉用30ml温水调成糊状，静置5分钟；