- 冰糖10g（调味，用量少不滋腻）

- 糯米粉10g（增加稠度，更温软）

- 干山药碎2g（装饰用）

- 关键步骤：

1. 牛奶加热至45℃，加菌种顺时针搅10圈，静置20分钟初步发酵；

2. 山药泥、茯苓粉、糯米粉倒入牛奶，搅匀至无颗粒；

3. 加冰糖，小火慢熬20分钟，每隔3分钟搅1圈防糊底（火候宜小，保持温性）；

4. 倒入浅口粗瓷碗，撒干山药碎，置于阴凉处发酵1小时（避免过凉）；

5. 成品特点：奶白色，山药绵密、茯苓温淡，口感温软不甜腻，易吸收不碍药效，适合病人加餐、药童早餐补充体力。

（二）薏米山药酪饼·软和款

- 适配场景：药童加餐、家属候诊零食

- 基础原料：

- 原味酪体250g（牛奶700ml+菌种4g发酵，取浓稠部分，发酵时间略短，减少凉性）

- 薏米粉80g（炒熟，去寒性）

- 山药泥50g（张巧娘自制）

- 鸡蛋1个（打散，增加黏性）

- 红糖5g（调味，温性更适合病人）

- 食用油5ml（刷模具用，用量极少）

- 熟茯苓粉3g（装饰用）

- 关键步骤：

1. 酪体加薏米粉、鸡蛋液、山药泥、红糖，搅成无颗粒软面糊，醒发15分钟；

2. 圆形小模具刷薄油，倒入面糊，表面撒熟茯苓粉；

3. 土灶台蒸屉上汽后，放入模具蒸30分钟（蒸制更软和，易咀嚼）；

4. 取出放至温热，不用包裹，直接装入浅盘（方便病人拿取）；

5. 成品特点：质地软和，薏米淡香、山药清甜，不粘牙易咀嚼，适合牙口不好的病人和忙碌的药童，温性食材不扰肠胃。

（三）茯苓薏米酪饮·温润款

- 适配场景：病人补水、药童熬药间隙解渴

- 基础原料：

- 鲜牛奶400ml（过滤）

- 茯苓粉25g（炒熟）