4. 取出放凉5分钟，用木刮板切成小块；

5. 成品特点：雪白松软，清甜不齁，桂花香味浓郁，老人吃着不费牙，孩子消化无负担，搭配小米粥正好。

（二）红糖红枣米糕·暖身款

- 适配场景：秋冬人群、养生爱好者当早餐，补气血

- 基础原料：

- 主料：圆糯米400g（泡发磨浆）、红糖100g（溶于温水80ml）、红枣50g（去核切小丁，泡软）、中筋面粉25g

- 辅料：清水15ml

- 关键步骤：

1. 米浆加红糖温水、面粉、清水搅匀，放入一半红枣丁拌匀；

2. 木甑铺纱布刷油，倒入米浆，表面撒剩下的红枣丁；

3. 大火蒸20分钟至米糕凝固，放凉切块；

4. 成品特点：色泽深红，红糖甜润，红枣软糯，米糕带着嚼劲，秋冬早上吃一块，暖身又补气血，适合怕冷人群。

（三）紫薯米糕·绵密款

- 适配场景：上班族、减脂人群当加餐，低甜不腻

- 基础原料：

- 主料：圆糯米350g（泡发磨浆）、紫薯200g（蒸熟压成泥，过筛更细腻）、白糖50g、中筋面粉20g

- 辅料：清水10ml

- 关键步骤：

1. 米浆加白糖、面粉、清水搅匀，再加入紫薯泥揉至颜色均匀（无紫薯颗粒）；

2. 木甑铺纱布刷油，倒入紫薯米浆；

3. 大火蒸18分钟至凝固，放凉后切成长条；

4. 成品特点：紫色绵密，紫薯清香浓郁，甜度低不腻，口感比传统米糕更扎实，上班族下午茶吃一块，解乏无负担。

（四）咸香肉松米糕· savory款

- 适配场景：咸口爱好者、早餐人群当主食，顶饿管饱

- 基础原料：

- 主料：圆糯米450g（泡发磨浆）、盐5g、生抽10ml（提鲜）、中筋面粉30g、肉松40g（分两次用）

- 辅料：清水20ml、海苔碎5g（点缀）