5. 成品特点：皮透亮薄软，糯米软糯油润，肉丁酱香浓郁，早餐吃1笼（6个），顶饿到中午，上班族最爱。

（二）蛋黄虾仁烧麦·鲜醇款

- 适配场景：孩子、宴席当点心，营养美味

- 基础原料：

- 主料（馅料）：圆糯米250g（蒸软）、鲜虾仁150g（去虾线切小段）、咸蛋黄8个（蒸熟压碎）、胡萝卜丁50g、生抽10ml、盐3g、白胡椒粉2g

- 主料（烧麦皮）：中筋面粉180g、开水90ml、凉水15ml

- 辅料：食用油20ml、香油5ml

- 关键步骤：

1. 炒馅：锅中倒油，下胡萝卜丁炒软，加糯米、虾仁、咸蛋黄碎，放生抽、盐、白胡椒粉翻炒，淋香油拌匀；

2. 按经典款擀皮、包烧麦（每个烧麦中心放1小段虾仁）；

3. 蒸笼上汽蒸7分钟（虾仁易熟，避免蒸老）；

4. 成品特点：虾仁Q弹鲜甜，咸蛋黄沙软，糯米带着鲜味，孩子吃不挑嘴，宴席当点心有档次。

（三）豆沙甜烧麦·甜润款

- 适配场景：下午茶人群、甜食爱好者当甜品，解乏爽口

- 基础原料：

- 主料（馅料）：红豆沙300g（加白糖50g、黄油20g炒至细腻）、圆糯米100g（蒸软，加10g白糖拌匀）、葡萄干50g（泡软）

- 主料（烧麦皮）：中筋面粉150g、开水75ml、凉水10ml

- 辅料：桂花蜜10ml（点缀）

- 关键步骤：

1. 拌馅：红豆沙加糯米、葡萄干揉匀，分成20g/个小球；

2. 擀皮：面团醒发后擀成薄圆皮，包入豆沙馅，捏出花边（不露馅）；

3. 蒸笼上汽蒸6分钟（甜馅易熟），出锅刷一层桂花蜜；

4. 成品特点：皮软甜香，豆沙细腻不齁，葡萄干增加嚼劲，下午茶配绿茶吃，解乏又清爽。

（四）菌菇素烧麦·清香款

- 适配场景：素食者、清淡爱好者当主食，健康无负担

- 基础原料：

- 主料（馅料）：圆糯米200g（蒸软）、香菇丁60g、杏鲍菇丁50g、木耳丁40g、胡萝卜丁30g、生抽8ml、盐3g、香油6ml、素食蚝油5ml

- 主料（烧麦皮）：中筋面粉160g、开水80ml、凉水12ml