林一立刻意识到关键点！

他迅速对A组原料（添加剂包）进行同样分析——

添加剂包内填充剂为正确的高纯度麦芽糊精！ 问题出在配制环节！

有人在配奶时，偷偷用廉价的工业糊精替换了部分（或全部）指定的麦芽糊精！

但这只是偷工减料吗？工业糊精虽然廉价、口感差、不易消化，

但通常认为无毒！为何会导致如此致命的后果？

林一脑中飞速运转，将病理发现（胃肠损伤）与成分差异（工业糊精）结合思考。

他想起婴幼儿肠道菌群的特殊性——脆弱、易受干扰。

工业糊精的杂质？还是…与其他成分的相互作用？

他立刻查阅文献（实验室有少量专业书籍），并设计了一个关键实验！

林一取来：

1. 健康婴儿组（E组）代乳品。

2. 死亡婴儿组（D组）代乳品。

3. 纯正高纯度麦芽糊精。

4. 被检出的工业级玉米淀粉水解糊精。

5. 配方中的核心矿物质添加剂（含铁、锌、钙等）。

他模拟婴儿胃酸环境（pH 2-3），配置人工胃液。然后进行四组体外反应实验：

? 组1： E组代乳品 + 人工胃液 → 孵育。

? 组2： D组代乳品 + 人工胃液 → 孵育。

? 组3： 高纯度麦芽糊精 + 矿物质添加剂 + 人工胃液 → 孵育。

? 组4： 工业糊精 + 矿物质添加剂 + 人工胃液 → 孵育。

孵育一定时间后，对反应混合物进行高速离心分离，取上清液，进行生物毒性测试

（当时可用水蚤急性毒性试验或鸡胚绒毛尿囊膜刺激试验作为初筛）。

结果令人震惊！

? 组1、组3：上清液对测试生物无明显毒性或刺激性。

? 组2、组4：上清液表现出显着的急性毒性！测试生物迅速死亡或组织出现严重损伤！

毒性来自工业糊精与矿物质添加剂在胃酸环境下的反应产物！

林一立刻对组2和组4的毒性上清液进行成分分离与鉴定。

这是一个极其复杂的过程，他利用离子交换色谱和制备型纸色谱，

结合化学衍生化反应和紫外/可见光谱分析，经过数小时不眠不休的奋战，

最终锁定了一种未知的、具有强烈氧化性和细胞毒性的有机酸类物质！

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

该物质在正常配方（麦芽糊精）中不会产生，但在工业糊精（含有特定杂质和未完全水解的淀粉片段）