"复盘的目标，"青娘说，"是让同样的错误不再出现第三次。"

六

演练开始：一场"全链路压力测试"

上午，青年宣布："我们现在开始一场'全链路压力测试'。假设：暴雨红色预警，渡口关闭，一名验收员临时请假，一批鲜叶水分偏高。"

她话音刚落，阿福把"异常红灯"牌翻亮，陆砚模拟客户电话打进，沈行舟启动备用路线图。

1. 现场：

- 阿福立即隔离高水分鲜叶，二次抽检；

- 切换至热风烘干，设置低温慢烘；

- B角验收员顶班，使用标准勺快速参照。

2. 交付：

- 启用B路线：山脚—古道—东门；

- 在途节点扫码更新，系统自动通知客户；

- 客户确认新时间，补偿小份茶样。

3. 数据：

- 实时记录温湿度、烘干时间、水分活度；

- 异常闭环后，生成"异常处理报告"。

四十五分钟后，系统恢复正常。青娘按下计时器："从红到绿，45分钟。"

七

复盘进行：四步法现场应用

中午，复盘在院中小桌进行。

- 事实：暴雨预警、渡口关闭、验收员请假、鲜叶水分偏高；

- 原因：周转点通风不足、人手调配无预案、路线备选单一；

- 对策：

1. 每个周转点增设两台工业风扇；

2. 发布"AB角排班表"，每周更新；

3. 新增C路线，形成"主-备-应急"三线；

4. 高湿天气自动触发热风烘干；

- 固化：

- 由沈行舟更新SOP v1.1，下午生效；

- 由陆砚更新客户通知模板，增加"延误补偿"选项。

"很好，"青娘点头，"今天的演练，明天的机制。"

八

下午的真实意外：当演练遇见现实

下午两点，北坡传来消息：一批鲜叶在周转点停留时间超时，水分活度0.68。几乎同时，渡口打来电话：因大风临时关闭两小时。

"启动预案，"青娘说，"按演练来。"

- 现场：

- 隔离、二次抽检、热风低温慢烘；