说来也怪林知意，她属实没想到杨木匠竟然会这么敬业，因此没做好一次性将三辆推车带回去的准备。

看着林知意犯难的样子，杨木匠主动提议由他帮林知意将其中一辆推车送回去。然而，林知意并没有答应。毕竟，这大热的天，一来一去就要两个多时辰，她心里实在是过意不去。

思来想去，林知意干脆让杨木匠将一辆推车带回去，她明天收摊之后再来取好了。这样一来，她就不用犯难，也不用劳烦杨木匠辛苦跑一趟了。

第二天收摊之后，林达和杨春兰各自推着一辆推车，林知意则是去杨木匠那里取昨天的那一辆推车。今天的三辆推车，总共装了七副猪下水和七个猪头肉，还有林知意特别定制的两口大铁锅，以及其他一些必不可少的工具，比如砧板和菜刀。

本来，砧板并不是什么稀奇的东西，随便找块木头就能代替。但林知意心里清楚，她要在那么多人面前切卤肉，一块好的砧板是必不可少的。卤肉摊的砧板相当于是人的脸面，所以这钱不能省，因此，她还是决定买一块质量好一点的砧板。

就这几天，林知意还特意托人在院子里垒了两个临时的灶台。原因很简单，随着摆摊点的增加，猪下水和猪头肉的数量也从原来的四副增加到了七副，原有的大铁锅和小铁锅已经装不下这么多食材了。

而且现在天气一日比一日炎热，若是所有食材都在灶房里进行卤制，那蒸腾而起的水蒸气会让整个灶房犹如桑拿房一般，闷热难耐。要不了几分钟，里面的人就会被汗水湿透。

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反正卤肉的关键其实在于卤料的调配，而非卤制的过程。考虑到这一点，林知意便干脆将卤制的地点转移到院子里。

这样一来，吃完晚饭，就到了夕阳西下的时刻，这个时候也是一天当中最凉快的时候。林知意便可以在院子里开始做卤肉。没有了灶房里的闷热，工作环境会更加舒适，心情也会更加美好。待卤制完成后，天也黑了，林知意便可以直接上床睡觉了。

翌日，林知意一行人的队伍浩浩荡荡的。这支队伍中，除了李季孝之外，其他人对如何揽客以及如何销售卤肉都有了一定的经验。

由于人手不足，林知意并没有像之前计划的那样将队伍分成三人一组。毕竟，林琉底下的弟妹们年纪真的还小，她实在是不忍心支使他们。

经过一番深思熟虑，林知意做出了如下安排：林达和桃儿一组，李季孝则负责带领林思和林琉，林尔与林杉一组，林梧则协助杨春兰。至于她自己，则是独自一个人，因为她自认自己独自一人能够应对各种情况。