谢夫人在一旁听着，却蹙起了秀眉，担忧地拉住程妍的手：“妍妍，送吃食去边关这是大好事，母亲心里也为你骄傲。

可这去江南……是不是太远了些？舟车劳顿，风土不服，万一……要不，咱们找些可靠的人替你去操办，可好？”

程妍还未回答，谢国公便大手一挥，打断了夫人的话：“诶！夫人此言差矣！好女儿志在四方，多出去走走看看，历练一番，是好事！有你我在后方支持，再安排妥当人手，有何可惧？妍妍放心去，爹爹给你撑腰！”

程妍看着谢夫人依旧担忧的神情，知道这事急不来，便乖巧地笑了笑，将安抚母亲的任务交给了信心满满的“好大爹”，自己则借口要回去规划行程和物资清单，脚底抹油，溜了。

第二天一早，郑叔和王叔便应召而来。程妍没有过多寒暄，直接抛出了她的计划，如同投下了一颗重磅炸弹。

“郑叔，王叔，时间紧迫，我就长话短说了。”

程妍神色严肃，“还有两个月就要过年了，我打算动用一大笔银子，制作一批耐储存、便运输的吃食，送往边关，慰劳戍边的将士们，让他们也能过个暖冬，吃上一顿好的。”

她看着两位瞬间愣住的老管事，清晰地下达指令：

“这个月，所有相关工坊必须加班加点，全力以赴！”

“猪肉脯工坊，目标五万份！香肠工坊，两种口味的香肠，合计二十万根！原料若不足，立刻向外采购，不必计较成本！人手若不够，协调其他工坊下工后的空闲人手来支援，全部按双倍工钱结算！”

“郑叔，通知烤鸭坊，从明日起，每日限量销售五十只烤鸭。

其余鸭子，全部加工成半成品——腌制、定型、初步烤制，做到只需简单加热便可食用的程度。目标两万只！若我们自家的鸭子不够，立刻去市场采购足量的肥鸭！”

“所有制作好的肉脯、香肠、烤鸭，都需经过快速沸水焯烫或高温处理，然后利用如今寒冷的天气，尽快在室外自然冷冻定型。

如果天气不够冷，就立刻搭建临时冰窖，用冰块制造低温环境，务必将所有吃食彻底冻硬，利于长途保存！”