欧阳云丽设计的熊猫图案在朝阳下泛着光，车身上“一人食小火锅”的英文招牌旁，挂着串仿真辣椒串，风一吹就发出哗啦的响声。

史国栋站在首辆餐车旁，看着李力给保温分餐盒做最后的测试。按下加热键的瞬间，红油表面的辣椒籽轻轻跳动起来，像微型火山正在喷发。

“温度控制在65度，既能保持口感，又不会烫嘴。”李力擦了擦额头的汗，餐车的制冷系统正嗡嗡作响，里面冻着从四川空运来的黄喉和鸭肠。

第一个顾客是个穿比基尼的金发女孩，她指着餐车上的图片犹豫半天，最终点了双人套餐。当史国栋帮她把分餐盒放在沙滩遮阳伞下的小桌上时，女孩举着手机拍个不停。“在夏威夷吃四川和重庆火锅，”她对着镜头笑，“这是我离中国最近的一次。”

高晓海带着市场组的人守在檀香山国际机场。他们给每个华人导游递上定制的围裙，上面绣着“川渝味道推荐官”。一个举着“北京夕阳红”旗子的导游翻开菜单，眼睛突然亮起来：“有脑花？你们敢在夏威夷卖脑花？”

“不仅有脑花，”高晓海递过试吃盒，里面的脑花浸在蒜蓉香油里，“还有折耳根拌胡豆，都是真空包装的，海关检验过。”

导游捏着筷子的手有点抖。他带团来夏威夷五年，游客总抱怨吃不到家乡味，每次团餐桌上的“中餐”，都是糖醋里脊和左宗棠鸡的混合体。“我这团有四十二个人，”他突然掏出手机，“今晚能订四十个位置吗？”

移动餐车的生意比预想中更疯狂。在珍珠港纪念馆门口，穿军装的士兵排着队买单人餐；在钻石山观景台，游客举着冒热气的分餐盒拍照，红色的辣椒油滴在火山岩上，像给黑色的岩石系上了红绳。

有个网红把吃火锅的视频发到网上，标题是“在火山上涮毛肚是什么体验”，三天内获得了五百万点赞。

史国栋在第十天收到了李秘书长从乌克兰发来的视频。基辅的雪已经化了，他们的火锅店门口种上了向日葵，员工正举着手机看夏威夷的移动餐车。“史总，”李秘书长的声音带着笑，“要不我们也把草原火锅中餐车改成雪地版？”

他还没来得及回复，欧阳云丽就举着平板跑过来。屏幕上是本地新闻，画面里三十辆餐车正在威基基海滩组成巨大的火锅图案，航拍镜头下，红色的餐车像辣椒籽撒在绿色的棕榈叶间。

“卫生部门刚打电话，”她喘着气笑，“说要给我们发特别许可，允许餐车开到火山国家公园。”

“这可是一个好消息，请抓紧时间安排人员配合办理。"史国栋对欧阳云丽说道。

一个月后的清晨，史国栋站在冒纳罗亚火山的观景台。远处的火山口还在冒着白烟，脚下的岩石带着余温，而二十六辆移动餐车正沿着盘山公路蜿蜒而上，像一条红色的熔岩流。而整个夏威夷各景区有300余辆一顿火锅中餐车在运营。

约瑟夫递过来的报表上，数字红得刺眼：三十家直营店日均翻台五次，十二家加盟店的招牌昨天同时亮灯，预制菜的销量已经超过火锅底料。

最下面一行写着：昨天有个剧组把移动火锅中餐车开进了《侏罗纪世界》的拍摄基地，恐龙模型旁边摆着九宫格小火锅，成了新的网红打卡点。

“医院的订单最多，”高晓海嚼着菠萝干说，“护士说病人吃了我们的番茄牛尾锅，比喝营养液恢复得快。”他指着远处的城市天际线，几辆印着熊猫图案的餐车正往檀香山医疗中心开，保温箱里装着特意做的清淡版菌汤锅。

欧阳云丽正在给新到的餐车贴编号，326这个数字让她想起三个月前的夜晚——那时她对着空荡荡的餐厅发愁，员工比客人还多，空调坏了都没人发现。现在每个移动火锅中餐车都配了两个送餐员，穿着印着“川渝味道”的花衬衫，在海滩上跑得像风里的椰子。