餐桌上，众人对秦川的厨艺自然是赞不绝口。

“秦公子，这菜的风味格外不同，烹饪手法也十分快捷，可否传授一二？”

魏征的小女儿魏小婉见有机会，赶紧开口搭话，毕竟能和这位长安“爱豆”说上话，可不容易。

“三小姐，这烹饪方法你学不来啊。”秦川笑着摇头。

“为什么？”魏小婉一愣。

“因为我这烹饪的核心，不在技艺，而在锅。大唐如今常用的锅，并不适合做这种炒菜。”

“秦公子，你这锅确实和寻常不同，但看着也大同小异，真能有这么大差别？”裴氏忍不住插嘴。

“平日里我们常用的多是陶锅，或是巨釜，加热太慢。而我的锅，可以瞬间升温，所以才能快速翻炒。”秦川解释道。

“巨釜不也是铁锅么？为何不如你的锅加热快？”魏叔玉一边吃着羊肉，一边随口问。

“因为我的锅很薄，自然升温快。”秦川笑答。

魏叔玉摆摆手，满脸不以为然：“秦公子，这算什么理由？那把巨釜打薄些不就得了，哪有你说得这么神乎。”

秦川闻言，放下筷子，唇角一勾：“魏公子，那我问你，你们兵部为何天天逼着工部炼精钢？”

“精钢武器强度高，坚韧轻便，自然不可或缺。”魏叔玉脱口而出。

“没错。”秦川点头，“锅也是同理。普通的巨釜之所以要做得厚重，是因为它脆，容易裂，唯有做厚才稳妥。而我的锅之所以能薄至此，还不怕损坏，正是因为它是精钢所铸。”

“原来如此。”魏兰眼神一亮，忍不住追问，“那既然你的锅加热快，又坚固耐用，这么好的东西，为什么市面上不售卖呢？”

秦川笑了笑：“我要是卖这锅，你大哥怕是要提刀砍我了。”

魏兰愣住，睁大了眼睛：“这么严重？”