他顺利办完了离职手续，脱下那身穿了多年的干部服，感觉浑身一阵轻松。

他的第一步，选择了餐饮。

这是他的老本行，也最容易起步。他找到了南易。

南易如今在食堂也是老师傅了，但同样感到憋闷，一身厨艺无处施展。

王水生只问了一句：“想不想真真正正地开个自己的酒楼，做没人敢想的好菜？”南易几乎毫不犹豫就点了头，辞了职跟着王水生干。

王水生和娄晓娥联手，资金迅速到位。

他们在繁华地段盘下了一个不小的店面，装修得既大气又符合时代审美，取名“悦来酒楼”。王水生任总经理，负责整体运营、采购和关系打点；娄晓娥负责财务；南易则是行政总厨，全权负责后厨。

开业前夕，王水生做出了一个石破天惊的决定：悦来酒楼，不收粮票！不收肉票！所有菜品，明码标价，只收人民币！

这在当时简直是不可想象的事情！票据制度尚未完全取消，几乎所有物资还处于计划供应阶段。

王水生这么做，风险极大！但他早有准备，一方面通过娄晓娥的渠道从南方搞来计划外物资，另一方面，他那个物资丰沛的小世界，才是他最大的底气！

开业当天，悦来酒楼人山人海！人们都被“不用票”和南易精湛的厨艺吸引而来。

红烧肉、香酥鸡、清蒸鱼……一道道久违的、用料扎实、香味扑鼻的硬菜被端上餐桌，价格虽比凭票购买贵上一些，但对于那些有积蓄、又馋了太久的人们来说，根本不算什么！