陈念笑了笑，将绿豆倒进一个巨大的不锈钢盆里。

“品质好，熬出来的汤才好喝。”

他打开水龙头，清凉的水流哗哗地冲刷着绿豆。

绿豆在水中翻滚、碰撞，发出细碎悦耳的声响。

陈念用手仔细地淘洗着，将一些干瘪的、被虫蛀的豆子挑拣出来扔掉。

这个过程看似简单，却需要极大的耐心。

洗净之后，他并没有直接下锅。

而是烧了一大锅开水，直接浇进了装着绿豆的盆里。

“滋啦”一声，热气升腾，豆子的清香被瞬间激发出来，变得更加浓郁。

他就让绿豆在开水里静静地浸泡着。

大约半个小时后，原本坚硬的绿豆已经微微有些发胀。

陈念这才将它们捞出，沥干水分，倒进了几口早就准备好的大铁桶锅里。

随后，他又往锅里加入了足量的开水。

盖上锅盖，将火力开到最大。

厨房里，葛鹏和其他厨师依旧在有条不紊地忙碌着。

而那几口大锅，则安静地立在灶台上，开始积蓄着热量。

没过多久，锅盖的边缘就开始“噗噗”地冒出白汽。

锅里的水彻底沸腾了，发出咕噜咕噜的声响。

即便隔着厚重的锅盖，也能想象出里面热烈翻滚的景象。

又过了十几分钟，一股清甜的、带着植物芬芳的香气。

开始从锅盖的缝隙中丝丝缕缕地溢出。

这股香气不同于肉类的醇厚，也不同于香料的浓烈。

它温柔、清爽，像夏日里的一缕清风。

悄无声息地钻进厨房里每个人的鼻孔。

旁边的方廷昊忍不住深吸了一口气。

“好香啊，小念，这绿豆汤闻着就解暑。”

陈念守在锅边，没有说话，只是侧耳听着锅里的动静。

他精准地掐算着时间。

二十分钟一到，他立刻关火，揭开了锅盖。

一股更为浓郁的、夹杂着水汽的甜香猛地扑面而来。

锅里的绿豆，大部分都已经“开花”，绽放出白色的豆沙。

汤色也因此变得有些浑浊，呈现出淡淡的绿色。

陈念用大勺子搅了搅，确认了状态，又迅速往锅里添了些滚烫的开水。

这一次，他没有再盖上锅盖，而是转成了小火。

锅里的汤水再次沸腾，但远没有之前那么剧烈，只是温柔地冒着细小的泡泡。

时间又过去了二十分钟。

锅里的绿豆已经彻底煮烂，豆皮和豆沙几乎分离，汤汁也变得更加浓稠。