“就当我给你儿子的礼物了。”

林业华脸上乐开了花，用力拍了拍陈念的胳膊。

“够意思！”

“那我先回去了，等你好消息。”

他心满意足地转身，准备返回楼上的包厢，忽然又转过身。

“等会儿忙完了，过来喝两杯？”

林业华发出了邀请。

“行啊，不过我可不能多喝，晚上还得盯着店里。”

陈念爽快地答应了。

“放心，不让你喝多。”

“对了，我儿子再过两年也到能喝酒的年纪了，到时候我带他来，你可得给他好好上一课。”

“没问题，保证把他安排得明明白白的。”

陈念乐了。

两人又闲聊了几句，林业华这才转身回了包厢。

陈念看时间也差不多了，看向葛鹏、袁燃。

“你们先把食材配料准备好，我来处理高汤和丸子。”

他从一旁的大锅里舀出一大勺奶白色的高汤，将高汤倒进一口小锅里，放在炉上用小火温着。

接着，他开始处理那块上好的五花肉。

只见他先是将肉皮分离，然后将肥肉和瘦肉分开，各自用不同的刀法剁成了细腻的肉糜。

整个过程行云流水，刀工看得一旁的袁燃眼花缭乱。

肉糜剁好后，陈念将其倒入锅，加入了葱姜水、鸡蛋清和秘制调料。

然后顺着一个方向用力搅打上劲。

很快，原本松散的肉糜就变得粘稠而富有弹性。

“看好了，汆丸子的时候，水温是关键。”

陈念一边说，一边开始示范。

他将温着高汤的锅端到面前，左手抓起一把肉馅，从虎口处挤出一个圆滚滚的丸子。

然后用勺子轻轻一刮，将丸子下入锅中。

“水不能开，要一直保持在将沸未沸的状态，这样汆出来的丸子才嫩。”

丸子入锅后，并没有立刻沉底，而是缓缓地在汤中浮动，随着水温的升高，慢慢定型。

葛鹏和袁燃在一旁看得目不转睛，把每一个细节都牢牢记在心里。

就在这时，一道香风飘了进来。

梦梦探头探脑地走了进来。

“老板，你们在做什么好吃的呀？好香啊。”

梦梦的声音甜得发腻。

她一眼就看到了锅里正在成型的丸子，眼睛一亮。

“这是新菜吗？四喜丸子？”

她说着，就凑到了陈念身边，很自然地伸出手，搂住了陈念正在汆丸子的那只胳膊。

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