周妇人连忙点头，从口袋里掏出一个旧手帕包，仔细数出八百块钱递过来。

“地址留下，晚上子时前过去。”张清玄收起钱。

送走千恩万谢的周妇人，胖子挠了挠头：“老板，这种小鬼好对付不？不会又是什么吓死人的玩意儿吧？”

“看情况。”张清玄语气没什么起伏，“若是无知游魂，驱散即可。若是地脉问题，调整风水便是。若是已成精怪……”他顿了顿，“就看它识不识相了。”

胖子缩了缩脖子，没敢再问。

傍晚时分，胖子准备晚饭。他今天特意起了个大早，去早市抢到了两条品相极好的五花肉，肥瘦相间，层次分明。他献宝似的对张清玄说：“老板，今晚做红烧肉！我用冰糖炒糖色，保证红亮不苦！”

张清玄正在核对这个月的账目，闻言只是从鼻子里“嗯”了一声，目光都没离开账本。但胖子敏锐地注意到，老板翻页的手指停顿了那么零点一秒。

厨房里很快传来肉块下锅的“滋啦”声，紧接着，冰糖融化的焦香、五花肉煸炒出的油脂香、以及酱油、料酒和各种香料混合成的浓郁复合香气，如同有生命的触手，霸道地钻出厨房，弥漫了整个扎纸店。就连那些纸人纸马，似乎都被这人间烟火气熏得少了几分阴森。

胖子忙碌了一个多小时，终于端着一个粗陶碗走了出来。碗里是红润油亮、颤巍巍的红烧肉，每一块都裹着粘稠的酱汁，旁边还点缀着几个煮熟的剥壳鸡蛋，同样染上了诱人的酱红色。同时端上来的，还有一锅晶莹剔透的白米饭。

“老板，吃饭了！”胖子声音里带着一丝不易察觉的得意。

张清玄放下账本，坐到那张充当饭桌的旧茶几旁。他拿起筷子，夹起一块红烧肉。肉块炖得极其软烂，筷子轻轻一夹，便能感受到那肥肉部分即将化开的触感。送入口中，舌尖轻轻一抿，肥肉的丰腴油脂与瘦肉的扎实纤维完美融合，咸中带甜，酱香浓郁，层次丰富得令人惊叹。那浓郁的肉香和恰到好处的甜味在口腔中绽放，极大地满足了味蕾的欲望。他表面上依旧没什么表情，但下箸的速度和比平时明显多吃了半碗饭的行为，已经充分暴露了他内心的享受。

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‘火候恰到好处，糖色炒得完美，肥而不腻，瘦而不柴。’他内心客观评价，觉得这胖子的厨艺，确实是他这破败扎纸店里最值钱的“固定资产”之一。