但很快，实践课就给了我当头一棒。

第一项基本功：切土豆丝。

要求：粗细均匀，细如棉线。

时限：五分钟，一公斤土豆。

我心想，嘿，这个我熟啊！在家天天切，终于有我发挥的地方了！

哨声一响，我手起刀落，哒哒哒哒……努力展现我挨骂这么长时间的成果。

五分钟后，郑师傅背着手下来巡视。

土豆大叔切得飞快，土豆丝粗细适中，非常均匀。

严肃大姐的则精细得像机器切的，每一根都几乎一模一样。

川菜小伙的稍微粗犷点，但速度惊人。

走到我面前，郑师傅停住了。他拿起我切的土豆丝，捻起几根，看了看，又看了看我，眉头拧成了疙瘩：“你这是在切墩还是砍柴？粗的粗，细的细，还有这么多连刀！力度、节奏、手腕的稳定性，一塌糊涂！在家没练过？”

我脸唰地红了，小声辩解：“练……练过……”