夜已深沉，万籁俱寂，只有他们的脚步声和灯笼摇曳的光晕在黑暗中移动。

村里的水井离他们家有些距离，冯田在还好，冯田不在由杜若一人来挑水确实会吃力。

杜若看着黑暗中自家的院落轮廓，轻声道：

“还是得在家里打口井方便些，咱家离村里的井太远了，日后用水多了，更不方便。”

冯田将沉甸甸的水桶放下，毫不犹豫地点头：

“嗯，我明天就去问问张叔，看哪里能请到手艺好的打井师傅，尽早把这事办了。”

回到厨房，冯田就着新挑来的井水，将板油仔细清洗干净，控干水分，然后放在砧板上，用菜刀切成均匀的小块。

杜若则守着灶火，控制着火候。

待铁锅烧热，切好的板油块被倒入锅中，起初只是滋滋作响，随着温度升高，油脂渐渐被熬炼出来。

透明的油液在锅中汇聚，那些白色的脂肪块则在油中翻滚，慢慢缩小，颜色由白转黄，最终变成金黄酥脆的油渣。