纸质：洋白纸，封面彩印“福”字商标

瑕疵：折痕裂口两处，需日本薄绢修补

亮点：背面手写“今日特供”属当时广告体，孤例

3. 王建业手写菜谱

封面油渍：硬脂酸超标，需石油醚局部清洗

内页：残留面粉、酱油渍，形成“使用痕迹”，保留不做彻底清除

鉴定持续到下午三点，郑昊写下初评：

“这批史料填补了豫菜近代系统档案的空白，尤其1950-1980年代厨师笔记，全国罕见。”

夜谈博物馆：把“味道”纳入国家叙事

傍晚，博物馆小会议室，白墙投影“豫菜史料入藏方案”。

郑昊介绍国家饮食博物馆的定位：“中国饮食史缺的不是‘皇家菜谱’，而是‘民间烟火’。豫菜史料有账本、有考核表、有手抄菜单，恰恰补足这块拼图。”

陈静雅补充：“豫菜讲‘五味调和’，也讲‘和而不同’。这些笔记、菜单、油印讲义，是中原人如何在时代变迁里守住一口‘和’的见证。”

双方初步达成：

1. 整批史料先行入驻，3个月内完成修复与数字化

2. 博物馆设“豫菜近代史”专题柜，长期展出

3. 共同启动《中国豫菜档案》出版项目

4. 2029年国际博物馆日，推出“豫菜味道”沉浸展

次日，国家博物馆新闻发布厅。

背景板写：“豫菜近代史料入藏国家饮食博物馆发布会”。

到场的有：

? 中国烹饪协会副会长

? 饮食文化学者

? 新华社、央视、人民网、抖音美食频道

镜头下，郑昊与陈静雅共同揭开红绸，一本光绪《豫菜食单》亮相，快门声如暴雨。

#豫菜入京#话题两小时冲上榜首，阅读1.2亿。