段馆长评：“清宫御膳档案外，民间商号菜谱如此完整，罕见。”

2. 民国“厚德福”菜单：

1936年郑州报馆彩印，背面手写“今日特供”，广告体活字，见证豫菜民国营销。

3. 王建业手写菜谱（1958-1983）：

封面油渍、面粉痕，内页红笔批注“火不宜大”，是活着的技术档案。

4. 1955年河南省厨师考核评分表：

张震寰满分记录，考核菜“牡丹燕菜”，评分栏写着：“刀工99，火候100，味感100”。

5. 1979年《洛阳水席》油印讲义：

附手绘“牡丹燕菜”解剖图，用于厨师培训，显示改革开放后豫菜系统教学。

6. “文革”时期《红卫兵菜谱》手抄：

罕见特殊年代饮食记忆，记录“革命烩菜”“战斗胡辣汤”。

7. 1984年首届豫菜大赛秩序册：

封面印着“深挖细找传统味”，内附评委签名，王建业为第5号评委。

8. 1990年代《豫菜标准化》试行本：

首次出现“糖醋鲤鱼”糖分、酸度量化指标，是工业化前夜里程碑。

9. 2008年奥运村菜单：

“牡丹燕菜”赫然在列，英文译名“Peony-Shaped Radish Nest”，豫菜走向世界证据。

10. 2025年豫菜文化节徽章设计原稿：

设计师手写注释：牡丹=中原，筷子=味觉，麦穗=粮仓，象征豫菜新起航。

段馆长逐件点评，用词极高：“补白”“孤本”“活化石”……摄像机拉近，纸页在灯下泛着温暖光泽，像被岁月打磨的琥珀。

11:00，正式捐赠。

陈静雅双手捧第一件史料——《豫菜食单》，走向段馆长。红绸滑落，馆长双手接过，转身，交由保护部员工放入“恒温恒湿充氮展示箱”。

随后，证书颁发：“国家饮食博物馆收藏证书

编号：GBM-Donate-2029-YC-001

捐赠人：陈静雅及豫菜体验团队

藏品：豫菜近代史料（10件）

日期：2029年6月18日”