本身就是粤菜大厨的张师傅一听,顿时来了兴致,摩拳擦掌道:“川菜?好啊!早就听说川菜味型丰富,麻辣鲜香,今天正好跟楚妹子好生学习一下!”
李姐也笑着挽起袖子:“那今晚厨房就交给楚妹子主勺,我和秀芹给你打下手,我们也偷师学两招!”
晚餐时分,别墅宽敞明亮的餐厅里,那张长长的橡木餐桌被摆得满满当当,空气中弥漫着令人食指大动的复合香气,辛辣、鲜香、酸爽交织在一起,气氛格外热烈。除了需要在岗值班的保镖,核心成员们几乎都到齐了。楚红梅果然没有食言,系上围裙,在厨房里一番锅铲翻飞,麻利地端出了几道色香味俱全的经典川菜:一大盆水煮牛肉,上面厚厚地铺着一层炸得焦香的辣椒段和花椒,热油刚刚浇下,还在滋滋作响,红油滚烫,香气霸道地窜入每个人的鼻腔;一盘鱼香肉丝,肉丝、木耳丝、笋丝切得均匀,裹着红亮的酱汁,酸甜微辣,勾人食欲;一份回锅肉,肥瘦相间的五花肉片炒得卷曲,油脂被充分煸出,与蒜苗的清香相得益彰;中间则是一大汤盆的酸菜鱼,奶白色的汤底上漂浮着金黄色的酸菜和鲜红的泡椒,鱼肉片得薄而均匀,嫩滑可口;旁边还摆着一盘切得油亮亮的腊肉香肠拼盘,肥肉透明如琥珀,瘦肉紧实深红;当然,少不了那一小碟作为灵魂的、酸脆爽口的泡菜。
“来来来,大家别客气,快动筷子尝尝味道咋样!”楚红梅解下围裙,脸上泛着劳动后满足的红光,热情地招呼大家。
小雨早就馋得不行,第一个伸出筷子夹了一片酸菜鱼,吹了吹放进嘴里,立刻眼睛放光:“哇!太好吃了!酸酸辣辣的,好开胃!鱼肉一点刺都没有,好嫩好滑!”
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伊莎贝尔对中餐已经颇为熟悉,但面对如此地道的川菜还是充满了新奇感。她小心翼翼地尝试了鱼香肉丝和一片腊肠,细细品味后,蓝宝石般的眼睛顿时亮了起来:“上帝,这个味道太奇妙了!酸甜中带着一丝恰到好处的辣味,非常刺激味蕾,让人想吃更多!这个香肠的味道也很特别,有烟熏的香气,很好吃!”
王翠花则对那碟看似最简单的泡菜情有独钟,夹了一筷子放进嘴里,眯起眼睛,细细咀嚼,脸上露出满足的神情:“嗯!巴适!就是这个老坛子的味道,酸得醇厚,脆生生的,最是解腻开胃!”
张师傅作为专业人士,尝了一口水煮牛肉,仔细品味其中的麻辣鲜香嫩滑烫,忍不住竖起大拇指:“楚妹子,厉害!这手艺真是没得说!火候掌握得恰到好处,麻、辣、鲜、香、烫,川菜的精髓都出来了!这牛肉嫩得恰到好处,花椒和辣椒的香味完全被激发出来了!”
李卫国也夹了一筷子回锅肉,连连点头:“这川菜确实有名不虚传,味道浓厚,太下饭了!楚姐这水平,开个馆子绝对火爆!”
席间,大家说说笑笑,气氛融洽。话题自然而然地转到了王胜利和楚红梅这次回国的见闻上。赵铁柱看着坐在自己身边,因为大家的夸奖而有些不好意思、脸颊微红的秀芹,难得地起了逗弄的心思,憨笑着大声说:“秀芹,你看楚姐这一回来就给大家露了这么一手好厨艺,啥时候也让我们尝尝你的拿手菜啊?”