云澈做菜放油肯定是放的很少的。

古代可食用油脂有多珍贵不用说都知道，无论是动物油脂，还是植物类的大豆、芝麻、菜籽油。

农作物产量和提取方法死死限制着人类获取油脂的数量。

所以云澈只铲了半铲子油，控制手速沿着锅边旋转一圈。

密集的油珠从锅边的半圆缓缓滑落，滚进锅底，只有浅浅的油底，再把菜放进去翻炒，就刚好蹭的满锅是油，也不容易糊掉。

不过这是云澈的打算，不是陆家人的吃法。

陆母看见新媳妇这一手，心疼的直啜牙花子:“马上要把肉下水煮了，你还放这么多油，不怕吃了闹肚子？”

家里换回来的猎物有野鸡野兔，还有半扇野猪，正经肉自然留着摆酒，那些内脏之类的下水清洗干净自己吃。

虽然不是正经肉，倒也是难得的荤腥。

在陆母看来，有肉就不下油，直接加菜炖了也香，一闪神云澈铲了半铲子油下去。

简直太不会过日子了！

气归气，她也没办法把沾了锅的油起出来，只好盯住云澈接着做。

云澈抿抿嘴，讪笑着把清洗好的肠子内脏这些东西拿过来，沾边的脂肪先扔锅里炼油，等油更多一些，迅速把其余的杂碎扔锅里爆炒。

一时间，满屋子都是油香和肉香。

由于缺乏调料，他只能拿盐调味，老实说这个菜炒的除了香啥也不是。

但陆母的脸色却好了很多，也不挑剔他用盐的量了。