牛德全在一旁开口：“这肉看着不新鲜，可能是储存不当，要是用了，不管是老店还是以后新店，都容易出问题。”

张小丽也跟着补充：“我查了下，这个供货商是上个月新合作的，之前的供货记录都没问题，这次不知道怎么回事。”

沈泽把肉放回托盘，脸色沉了沉：“先把这批货扣下来，绝对不能用。”

他转头看向于红：“你刚才联系供货商怎么说？让他们半小时内派人过来，要么换货，要么退钱，要是解决不了，以后就别合作了。”

又对周平说：“你去后厨看看，今天备用的肉够不够，要是不够，先从旁边的生鲜超市调一批应急，别耽误了中午的生意。”

几人听了，立刻分头行动——于红继续跟供货商沟通，周平去后厨清点库存，李红和张小丽则在一旁整理供货合同，准备万一要更换供货商时用。

沈泽站在仓库里，看着手里的送货单，心里暗忖：以后不管是老店还是新店，食材验收都得更严格，绝不能出这种纰漏。

于红挂了电话，快步走到沈泽身边：“供货商说半小时内派负责人过来，还解释说这批肉是昨晚冷链车出了点故障，没及时降温才出了问题。”

沈泽冷笑一声，指了指托盘里的肉：“故障不是借口，食材不新鲜，再好的手艺也做不出好味道，更别说咱们做餐饮的，卫生和品质是底线。”

这时周平从后厨回来，手里拿着一张清单：“沈总，后厨备用的肉还够今天用，我跟旁边生鲜超市打了招呼，明天起他们每天早上送新鲜肉过来，先顶一阵子，等咱们重新找好固定供货商再说。”

沈泽点点头：“行，就这么办，你跟超市那边把品质标准说清楚，每批肉都得要检疫证明。”

张小丽也凑过来，手里拿着一份文件：“沈总，我查了之前的合作合同，里面写了如果供货商提供的食材不符合标准，咱们有权终止合作并要求赔偿，等会儿负责人来了，咱们可以按合同办事。”

沈泽接过文件翻了两页，心里有了底：“好，等会儿我跟他谈，你们该忙忙自己的，别耽误了店里的事。”