只见孟琦将热水缓缓注入壶中，刹那间，浓郁的茶香弥漫整个灶房。

“这绿茶得浸泡一会儿，才能把香气和韵味都释放出来。”

孟琦说着，拿起团扇轻轻扇动，让茶香散得更快。

趁着泡茶的间隙，孟琦拿起一个柠檬端详。

“珍珠，你去取些盐来。”

孟琦转头说，珍珠得了吩咐，很快取来盐，孟琦接过，认真地用盐搓洗柠檬表皮，“这表皮可能有杂质，洗净才能放心吃。”

洗完，她又拿起了刀，把柠檬切成小块，又仔细去掉每颗籽，便做着这些，她还不忘教导麦穗：“这籽要是不去掉，泡出的茶就会发苦。”

一切准备好，孟琦把柠檬块放入一个新打的捣臼，只是这捣臼与普通的捣臼就不同，显得更为深了些，正是孟琦叫匠人按照现代雪克杯的模样定制的。

接下来，她叫的却不是珍珠了，而是之前周老夫人和程氏赠与他们的壮仆。

壮仆配暴打柠檬茶，简直刚刚好。

只见那壮仆连忙拿起捣棒，重重压碎柠檬块，柠檬汁瞬间溢出，清新浓郁的柠檬香气逸散出来，让珍珠和麦穗都深深吸了一口气：“好香啊！”

“再加点冰块。”

珍珠依言从一旁盛放冰块的冰桶里取来冰块放入捣臼，冰块与柠檬块碰撞，发出清脆声响。

壮仆则继续用力捣压，努力将冰块与柠檬融合在一起。

“得多捣压几次，才能让黎朦子的香气与汁水和冰块充分融合，激发出最浓的味道。”

不一会儿，柠檬块被打得细碎，捣臼壁上满是柠檬渣，空气中弥漫着浓郁的柠檬香。

“差不多了。”

壮仆停下，擦了擦额头的汗珠。

孟琦接过捣臼，往里加了些熬制好的糖浆——捣臼到底是比不上雪克杯，为了糖分能更快地融化，便必须得将这白糖融化成糖浆才行，不然若是让顾客喝上一口，却发现糖还未化开，这到底不美。

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接着，她把晾凉的绿茶汤倒入捣臼，口中吩咐珍珠：“珍珠，再去取些蜂蜜来。”

珍珠很快取来蜂蜜，孟琦舀了少许倒入，解释道：“这蜂蜜能让茶饮更添几分风味。”

最后，孟琦轻轻搅拌，让糖分充分融化混合。