顿时，洛笙便再也坐不住，仗着和苏南还算熟悉的份儿上，催促着苏南赶紧去露一手，他已经迫不及待想要尝一尝了。

唾液不断在分泌，洛笙只能推着苏南往厨房的方向走去，一边走，一边哀求道：

“看在我们合作了那么久的份儿上，你就不要折磨我了吧 ？好南南！”

苏南挽了挽袖子，倒也没再推脱，她也想试试自己第一次做稻花鱼的水准如何？

将马车上的水桶提了下来，一尾尾金黄金黄的稻花鱼在里面扑通扑通蹦的欢，阳光照耀下，居然还有丝丝反光，看起来漂亮的不行。

洛笙惊讶的看着这桶里面的稻花鱼，心底难掩激动，不说味道，光看鱼儿的这品相，那都是万中无一的好吧？

而且还是金黄色！

苏南没管他，自顾自的将最重要的干花椒和干辣椒拿上，提着桶里那几条鱼便直奔厨房。

今儿就做两个菜，一个是香辣稻花鱼，另一个是酸汤稻花鱼。

能吃辣和不能吃辣的都可以满足，老少皆宜啊！

让福东来的大厨帮忙将稻花鱼处理干净后，苏南将稻花鱼用姜片和少许食盐一起清洗几遍，直到鱼身上的粘液洗得干干净净为止，这一步是鱼肉不腥的关键。

这里也没有料酒，苏南只能拿了一点点白酒代替料酒使用。

将洗净的稻花鱼划上花刀，倒入少许白酒、食盐等腌制一刻钟左右，然后用清水洗净，再给鱼身裹上一点玉米淀粉（有红薯粉是最好的），拍掉多余的淀粉后，放入油锅中炸至微黄酥脆。

再另起锅热油，放入切好的生姜、蒜粒、大葱、以及花椒和切断的红辣椒等配料煸香。

辣椒一入锅，那股霸道的味道瞬间向所有人的鼻子袭去，烈风尽管已经在家里经历过了一次，但这会儿仍然被呛的直打喷嚏。

洛笙等人就更不必说了，一个个儿都弯着腰，捂着鼻子，眼泪直流。

但还是强忍着不适，凑上前来，看着苏南好似没有任何影响一般，快速翻动着锅铲。

将佐料都炝香后，下一步便是加入炸好的鱼和豆腐，轻轻的将鱼和豆腐与佐料混合均匀，再倒入开水，直到没过稻花鱼，先大火烧开，再转小火慢炖，直至汤汁粘稠。

最后随便放入一些常见的蒜苗、芹菜和葱段进行点缀就可以啦！

那股子辣椒的呛味散发出去以后，属于香辣鱼独特的香味这才慢慢在厨房开始蔓延。

众人眼巴巴的看着苏南正在准备酸汤鱼，灶台上那盆香辣鱼就那么放在那里，独自冒着热腾腾的气息，一股从未接触过的香味不断的冲击着众人的味蕾。

洛笙甚至都有些想，要不，就只做这一道香辣鱼？