“兰儿,大妮,进屋来!”季墨闪身出来后喊了一嗓子。
“来啦,姐!有啥吩咐?”兰儿和大妮应声而入。
“好,把你们这几天缝的小布袋都拿出来,”季墨指了指炕边几个堆满香料的小箩筐,“看我搭配几遍,你们再照着做。”
“哎!”两个妹妹立刻转身拿来自己的“作品”——那是她们闲着没事,用裁剪剩下的粗布和麻布,认真缝制的的布袋。虽然针脚还略显稚嫩,但都结实平整。
季墨利落地挽起袖子,露出纤细却透着一股麻利劲儿的手腕。她走到箩筐前,目光精准地扫过:“看好了。这个桂皮三小节、香叶两片就行,多了味冲。八角五颗、小茴香一小撮、花椒一小把……。”
她的手指灵巧地在各色香料间跳跃,动作如行云流水,分量拿捏得恰到好处。
“五斤的食材放一袋,根据食材的多少决定放几袋。
兰儿和大妮眼睛眨都不眨,紧紧盯着姐姐那双“仙气飘飘”的手。只觉得那混合的辛香扑面而来,又见姐姐三两下就把几味香料分装完毕,动作既好看又利落,眼里满是崇拜。
“姐,你这手真像变戏法!”兰儿忍不住小声赞叹。
姐妹俩立刻学着她的样子,小心地拿起小布袋和箩筐里的香料。起初还有些笨拙地数着粒数,比对着季墨配好的样子,但很快就找到了感觉,动作也快了起来。
“多记几遍,上手就快了。熟能生巧。”季墨笑着拿起一个装好的香包在鼻尖下晃了晃,满意地点点头,“这味道就对了。喏,照这样,把这几样配好的都分装完。这些料包,够咱们卤货用一段日子的了。叫花鸡的配料,需要把这些磨成粉状。”
“娘”!
“哎”!吴氏应声!
您用房主留下来的石磨,把这些香料全部磨成粉,然后放在坛子里封好。
不多时,桌上整齐地码放好了一堆各色香料包,散发着馥郁而和谐的香气。