街角那家“王记卤熏坊”的浓郁酱香霸道地飘散半条街，老字号门前排起的长龙无声宣告着其深厚的市场根基。（传统巨头，根基深厚但有突破口）

贩卖“饮子”的小摊穿梭其间，售卖的无非单调的甘草茶、熟水或糖水……至于糕点铺子？多是“稻香斋”一类老店，只卖些易于保存的干硬糕饼。（饮品甜品：一片近乎原始的巨大蓝海！）

季墨嘴角悄然上扬，胸中那股名为“创业蓝图”的火焰正烈烈燃烧。府城食肆的格局在她脑中愈发清晰：层次分明，痛点明确，机遇无限！

两店规划，水到渠成——卤味居，甜品奶茶店。

傍晚时分，左天青轻车简从，径直来到瓷窑新址寻季墨。他一袭竹青色云纹锦袍，站在初具轮廓的窑基旁，通身清贵气度与周遭泥泞土石格格不入。

“季东家雷厉风行，这窑厂已具雏形。”他语带赞赏，目光落在季墨沾了尘土却依旧明亮的脸上。

“根基罢了，后续尚需仰仗左东家人脉鼎力。”季墨坦然一笑，并不遮掩心中所想，“瓷窑保障根基，下一步，咱们要在府城开两家店铺。”

“哦？愿闻其详。”左天青露出浓厚兴趣。

“第一间，叫‘四季卤味居’，”季墨指向府城方向，气势隐隐迫人，“就开在那‘福源大街’上，王记卤熏坊的正对面！不走整只整块的传统路子，改用多、快、好、省的策略！每日新鲜现卤，五香、麻辣、藤椒、甜辣多种口味俱全，切件称重售卖！

主攻猪下水和素卤豆干与蔬菜！灶台全改成这种平面摆放的平台式样——图纸和计划在此，请左东家过目。”

左天青接过季墨递来的几页草图，目光扫过。

内容之详尽，他已不觉意外。

“好，我即刻差人去铁匠铺订制这铁板台。”左天青颔首。