“嘿！这儿有！”胖子眼尖，在一棵倒下的栎树树干背面，发现了一丛簇拥着生长的灰色小蘑菇，伞盖还没完全打开，菌柄粗壮。“看着像平菇！”

我们小心翼翼地用铲子连同一部分附着着菌丝的朽木一起挖下来，轻轻放进铺了湿润苔藓的布袋里。

继续深入，我又在一处斜坡的草丛里，发现了几朵橙黄色的蘑菇，颜色很鲜艳，不敢确定有没有毒。闷油瓶走过来，只看了一眼，便轻轻摇了摇头。我心领神会，放弃了采集。

还是小哥靠谱，他在一片竹林边缘，找到了一些生长在腐竹根部的、伞盖呈茶褐色、有鳞片的蘑菇，看起来很像市场上常见的香菇。我们同样小心地采集了带有菌丝的基质。

小主，

这一趟上山，收获还算丰富。我们采集到了几种疑似可人工培育的野生菌样本，更多的是，挖了好几大袋散发着浓郁泥土和腐木气息的、布满了白色菌丝的腐殖土和朽木碎屑。这些都是制作培养料的宝贵基础。

回到喜来眠，我们立刻在后院找了个通风、阴凉的角落，开始忙活。按照杨老伯教的，我们把收集来的腐殖土、碾碎的朽木、以及从集市上买来的棉籽壳、麦麸等按粗略的比例混合，加水搅拌。胖子脱了外套，赤膊上阵，挥舞着铁锹翻拌，干得热火朝天。我和张起灵则负责提水、搬运。

混合好的培养料堆成了一个小堆，用塑料布盖起来，进行自然发酵。这个过程需要几天时间，期间还需要翻堆，让料堆内外发酵均匀。

同时，我们把山上采集回来的野生菌样本，单独用消过毒的木箱装好，保持湿润，观察它们能否存活、菌丝能否继续蔓延。这算是我们的“实验田”，成功与否，全看天意和它们的生命力了。

等待发酵的日子里，我们又抽空去了趟县农技站，买回了正式的平菇和香菇菌种，是一些长满了白色菌丝的透明塑料瓶。看着瓶子里那棉絮般洁白、充满生命力的菌丝，感觉希望更具体了。

几天后，培养料发酵好了，散发出一股淡淡的、类似酒糟的酸香味，颜色也变成了深褐色。我们将其装进专用的聚乙烯塑料袋里，一层料，一层薄薄地撒上买来的菌种，再一层料，再撒菌种……直到袋子装到七八分满，然后用塑料颈圈套住袋口，塞上棉花塞透气。这个过程要求尽量无菌操作，我们笨手笨脚，弄得满头大汗，好歹是把几十个菌包都制作完成了。

接下来，就是漫长的“养菌”阶段。我们将这些菌包整齐地码放在后院阴凉通风的棚子下，像呵护宝贝一样，每天去查看温度、湿度，生怕有什么闪失。

时间一天天过去，菌包表面起初没什么变化。直到大约十几天后，我偶然发现，透过塑料袋，能看到里面开始出现星星点点的白色，像极了冬天玻璃上凝结的霜花。那是菌丝在生长！它们正悄无声息地、顽强地占领着培养基的每一寸空间！