林羽看得眼花缭乱,他习惯了超市里冷藏柜里排列整齐、包装精美的食材,眼前这种原始、粗犷、充满野性生命力的交易场景,让他一时有些无所适从,胃里的不适感似乎又被这浓烈的气味搅动起来。
沈懿的目光却如同最精密的探针,冷静而高效地扫过这片喧嚣的海洋。外界的嘈杂对她而言仿佛隔着一层无形的屏障。
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她的心思,早已在计划盘算菜谱了。
八张嘴,有限的经费,还要兼顾药性调理……
前世在沈家,她被明令禁止接触家族核心医术,甚至连寻常医书都不许碰。一身医术天赋无处施展,又不甘沉沦,她曾另辟蹊径,将目光投向了与药性相通、却又不易被察觉的膳食之道。凭借沈家小姐的身份,她得以拜在当时宫廷御膳房最富盛名的御厨门下。御厨不仅精通天下美味,更深谙“药食同源”之理,只是秘而不宣。
她以其过人的悟性和对药性的天生敏锐,将御厨的烹饪秘技与自己偷偷研习的药理知识融会贯通,竟开创出一套独特的“药膳”体系。既满足了世家大族的口腹之欲,又能潜移默化地调理身体,避开了家族的禁令。前世积累的深厚底蕴,刚好能在这里用上。
目光掠过那些鲜嫩水灵的叶菜,她脑中迅速设计。
墙角一位老农的篮子里,野生的马齿苋叶片肥厚,茎秆紫红,正是当季好物。此物田间地头随处可见,价格极贱,却是清热解毒、凉血止痢的良品,尤其适合清虚火,可作凉拌。
肉摊角落堆着剃得比较干净的筒子骨和扇子骨,价格只有精肉的三分之一。丹参活血化瘀,田七散瘀定痛,与猪骨同炖,汤色微红,药力温和渗入,最适合清风道长这种长期清修、气血或有瘀滞之人,也适合给林羽这种受惊过度的“城里少爷”压压惊、顺顺气。而且量大管饱,可做丹参田七炖猪骨,活血化瘀,补而不滞。
水产区活蹦乱跳的小鲫鱼,价格低廉。黄芪补气升阳,枸杞滋补肝肾,明目的功效对观里抄写经书、侍弄药圃的居士们大有裨益。一锅汤,鱼肉细嫩,汤色奶白微黄,药性温和融入,可做黄芪枸杞鲫鱼汤,补气固表,滋养肝肾。
干货摊上的东北小木耳,泡发后口感爽脆。洋葱辛辣开胃。两者搭配,简单凉拌,能活血通络,辅助预防心脑血管问题,正合道观里几位年纪稍长的人需要。可做凉拌木耳洋葱,通血管,降脂。
粮食摊上的薏米粒粒饱满,茯苓块质坚色白。熬煮成粥,清香淡雅,健脾利湿,正适合山间微潮的环境,能助众人祛除体内湿气,神清气爽。作为主食,茯苓薏米粥,健脾祛湿。
铁棍山药粉糯,红枣甘甜。蒸制成简易小糕,作为午后点心或晚斋补充,温和滋补,不碍清修。作为点心,山药红枣糕补脾益肺,养血安神。
八个人的份量,既要实惠,又要兼顾药效,还不能味道太冲引人厌恶。
沈懿心中菜谱已成,眼神愈发锐利,径直走向那个售卖马齿苋的老农摊位。
林羽勉强跟在她身后,努力适应着环境。
他见沈懿挑拣着那些在他看来像杂草的马齿苋,老农报了个价。
林羽那点城里人的精明劲儿和缓解尴尬的本能又上来了,他清清嗓子,试图拿出在超市看促销标签的架势。
“老伯,便宜点嘛!你看这菜叶子上还有虫眼呢!我们买这么多,算批发价啦!或者……给个优惠?”
老农一脸茫然:“啥……啥虫眼?这野菜有点虫眼才说明没打药嘛!实诚价啦!优惠?已经很便宜了!”
旁边一个卖萝卜的大婶看不下去了,她五十多岁,身材敦实,围着深蓝色围裙,脸膛红润,嗓门洪亮:“哎哟我说你这城里来的小哥,懂不懂啊?张老哥的马齿苋是俺们这片最好的!野生的!清热解毒!你当是超市里的蔫巴菜啊?”
大婶快人快语,一边数落林羽,一边手脚麻利地整理着自己摊位上水灵灵的白萝卜,拿起一个大的。
“啪——”地一声掰断萝卜缨子,动作干脆利落。
林羽被大婶怼得面红耳赤,又觉得自己有点理亏,但年轻人好面子的劲头让他硬撑着:“大婶,话不能这么说,买卖总要讲价嘛!你看这……”
他指着马齿苋,还想挑点“毛病”。
就在这时,那卖萝卜的大婶声音戛然而止!
她脸上那健康的红润如同潮水般急速褪去,瞬间被一种骇人的青灰取代。她那双原本明亮有神、正瞪着林羽的眼睛猛地睁大,瞳孔深处似乎有惊惧的光芒一闪而过,随即被巨大的痛苦淹没。
她张着嘴,像是离水的鱼,徒劳地想大口呼吸,却只能发出“嗬…嗬…”的、极其微弱而艰难的抽气声。