回到宫中，小燕子和紫薇立刻投入了紧张而兴奋的筹备工作。漱芳斋俨然成了“奶茶铺总指挥部”。

小燕子负责“核心技术”和“物资保障”。 她借口需要“研究赈灾物资清单”，频繁“闭关”。一进入空间，她就钻进现代化的厨房，利用里面齐全的设备和新鲜且永不枯竭的原料（茶叶、牛奶、糖，以及灵泉水），开始大规模“生产”奶茶的基础原料——浓缩茶汤、特制糖浆，甚至尝试用空间里的木薯粉等材料批量制作珍珠、芋圆，然后分门别类地存放在空间仓库恒温保鲜的区域。她盘算着，先由她提供核心半成品，柳青他们只需要在店铺进行最后的组合和调味，这样才能保证口味统一和“秘方”不泄露。

紫薇则展现了惊人的管理才能。 她负责拟定详细的章程：

· 《还珠奶茶铺运营条陈》：明确店铺宗旨是“聚沙成塔，赈济灾民”；规定所有收入，五成用于采购米粮药材直接送往灾区（由福伦家派人监督执行），三成用于店铺租金、原料成本和柳青柳红等人的工钱，剩余两成则存入特定账户，以备不时之需或扩大经营。账目必须清晰，每月结算，接受宫内（实际上是乾隆）和福伦家的共同监督。

· 《物料管理细则》：记录了小燕子提供的各种原料的特性和储存方法。

· 甚至还有一份《店员规仪》，教导柳青柳红他们如何接待达官贵人家的女眷，要做到不卑不亢，热情周到。

她还亲自设计了店铺的标识——一个简单的、由麦穗和茶杯图案构成的标记，寓意“取自于民，用之于民”。又精心编写了一些雅致的饮品名称，比如“桂馥兰馨”（桂花奶茶）、“珠圆玉润”（珍珠奶茶）、“紫气东来”（芋圆奶茶），将市井饮品提升了不少格调。

宫外，福伦家的效率极高。 铺面很快敲定，位于京城最繁华的棋盘街，原本是一家绸缎庄，位置极佳。尔康亲自督工，按照紫薇提出的“明亮、洁净、雅致”要求进行装修，没有过多奢华装饰，但窗明几净，桌椅舒适，还在店内醒目处悬挂了紫薇亲笔书写的店铺宗旨牌匾，以示光明正大。

柳青柳红和大杂院几个信得过的年轻人，则在尔泰的简单培训下，开始学习如何操作。 小燕子通过尔泰，将第一批“核心原料”和详细的“冲泡指南”送到了他们手中。当柳红第一次按照指南，将冰凉的浓缩茶汤、牛奶和糖浆混合，加入煮好的珍珠，插上那奇怪的“吸管”，喝到那杯“珍珠奶茶”时，她和柳青都惊呆了！这味道，这口感，这新奇的感觉，让他们瞬间相信，这生意绝对能成！

一切准备就绪。在一个阳光明媚的早晨，没有锣鼓喧天的开业仪式，一块朴素又不失体面的“还珠记”牌匾（为避免过于张扬，用了化名）悄然挂上。店铺，静悄悄地开张了。

寅时刚过，晨曦微露，棋盘街的青石板路还沁着夜露的湿气。“还珠记”的匾额覆着红绸，在朦胧天色中静默不语。