打麦场里，麦秋还在穿梭忙碌。他刚指导完村民如何调整打麦机，又赶紧去检查晾晒的麦粒。打麦场的边缘铺着大片的塑料布，上面摊着刚脱粒的麦粒，像一层金色的薄毯。麦秋蹲下来，用手摸了摸麦粒的湿度，又抓了一把，放在手心掂了掂：“摊得再薄点，差不多十厘米就行，这样晒得均匀，下午就能晒干。” 他还叮嘱负责晾晒的村民，“每隔一小时翻一次，别让下面的麦粒受潮。”

安排好打麦场的事，麦秋又赶紧往加工坊跑 —— 他放心不下面粉的质量。刚走进加工坊，就看到周明远正站在磨面机旁，手里拿着个筛网，仔细筛选磨好的面粉。周明远穿着件白色的衬衫，袖口挽到小臂，脸上带着副眼镜，看起来文质彬彬的。“麦秋，你来得正好，” 周明远看到麦秋，赶紧招手，“你看这面粉，粗细不均，有的地方还有小颗粒，这样送进城肯定不行。”

麦秋赶紧走过去，从筛网上抓了把面粉，放在手心揉搓。面粉很细，但能明显感觉到里面有细小的颗粒，是没磨碎的麦粒。“确实不行，” 麦秋皱起眉头，“得把筛网换细点，再磨一遍，保证没有颗粒。” 他抬头看了看墙上的挂钟，已经十一点了，“二狗他们应该快出发了，得赶紧把面粉弄好，不然赶不上送货。”

周明远从帆布包里掏出个筛网，递给麦秋：“我这有八十目的筛网，是前几天从县农技站借的，比现在用的六十目的细，换上这个，面粉能更细腻。” 他一边帮忙拆旧筛网，一边说，“城里的面粉厂都是用一百目的筛网，磨出来的面粉像雪花一样细，没有一点杂质。咱们虽然没那么好的设备，但也得尽量往城里的标准靠，不然根本卖不出去。”

麦秋点点头，和周明远一起换筛网。筛网是用铁丝做的，边缘有些锋利，麦秋不小心被划了一下，手指上渗出了血珠。他没在意，只是用嘴吮了吮，继续干活。“以前在村里，磨面粉只要能吃就行，没人在乎粗细，” 麦秋一边拧螺丝，一边感慨，“现在要卖给城里，标准一下子就高了，不适应不行啊。”

“这就是城乡差异，” 周明远叹了口气，“城里的消费者见过好东西，要求自然高；咱们要想把农产品卖进城，就得按城里的标准来，不能再守着老规矩。”

就在这时，二狗和小虎推着板车回来了 —— 他们还没出发，想再装些面粉。看到麦秋和周明远在换筛网，二狗赶紧问：“麦秋哥，咋了？面粉不行吗？” 麦秋指着筛网上的小颗粒：“你看，里面有小颗粒，粗细不均，这样送进城，王经理肯定不要。得换细筛网，再磨一遍。”

二狗一听就急了：“换筛网得耽误时间，王经理让咱们中午前送到，再耽误就来不及了！要不这次先送过去，跟王经理说一声，下次再改进？”“不行！” 麦秋态度坚决，“第一次送货就质量不过关，以后人家怎么相信咱们？城里的生意讲究信誉，一旦坏了名声，再想合作就难了。”

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周明远也帮腔：“麦秋说得对，二狗，不能急。咱们宁愿晚送一会儿，也要保证质量。我刚才给王经理打了电话，跟他说面粉需要再加工一下，晚两个小时送过去，他同意了。”

二狗虽然着急，但也知道麦秋和周明远说得对，只能点点头：“行，听你们的，赶紧换筛网，争取早点送过去。”

换筛网、重新磨面粉，又花了一个多小时。中午一点半，五百斤面粉终于都弄好了，装在粗布口袋里，每个口袋上都贴着张手写的纸条，上面写着 “红星村面粉”。二狗和小虎赶紧推着板车，往县城赶。

下午两点，他们终于赶到了城里的第三食堂。王经理已经在食堂门口等着了，他穿着件白色的厨师服，手里拿着个笔记本，脸上没什么表情。“王经理，不好意思，来晚了。” 二狗赶紧上前，陪着笑脸。

王经理没说话，只是走到板车旁，打开一个面粉口袋，用手抓了把面粉，放在手心揉搓。他的眉头慢慢皱了起来：“二狗，你这面粉怎么回事？粗细不均，还有小颗粒，这怎么用？” 他又指了指口袋上的纸条，“就一张纸条？没有生产日期，没有保质期，也没有成分表，我们食堂怎么敢用？万一出了食品安全问题，谁负责？”

二狗赶紧解释：“王经理，这是我们第一次生产，没经验，下次一定改进。您通融一下，先用着，下次我们肯定按您的要求来。”“通融？” 王经理摆了摆手，语气很坚决，“我们食堂有规定，不合格的食材一律不能进厨房。你把面粉拉回去吧，什么时候达标了，什么时候再来找我。”