“我……我也没吃过豆花呢。”周大妹老实回答。

李小草也皱着小脸，有些难以想象：“豆花……不都是用来做菜的吗？做成甜的……能好吃吗？”

见几个女子为此争论起来，赵砚不由莞尔。上辈子，关于豆腐脑（豆花）甜咸之争，可是网络上经久不衰的话题，南北网友为此“大打出手”者不在少数。但在赵砚看来，这争论其实有其历史渊源。豆腐虽历史悠久，但在古代，糖对于普通百姓而言是奢侈品，而盐、酱、醋等调味品则相对易得。久而久之，咸口豆花便成了主流。随着时代发展，经济重心南移，制糖技术进步，糖不再那般金贵，加之南方气候湿热，甜食更受欢迎，甜豆花才逐渐兴起，形成了南北风味差异。

不过，在赵砚个人口味上，他坚定不移地站甜党！

“干娘，您先尝尝这甜豆花！”赵砚盛了一小碗，淋上红糖水，递给周老太。

老太太迟疑地接过，小心尝了一口，脸上的皱纹都聚拢了，咂摸咂摸嘴，终究没好意思说难吃，只是委婉道：“三儿啊，这……甜是甜，就是……有点齁嗓子。”

吴月英也尝了一口，表情有些微妙：“味道……是挺特别的，甜滋滋的，就是感觉……不太像在吃豆花。”

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“赵爷！好吃！真好吃！”两个小丫头却不管那么多，甜味对孩子的吸引力是致命的，她们吃得眉开眼笑。

周大妹尝了，觉得新奇又别扭：“甜的菜……总感觉哪里不对似的。”

李小草是个小吃货，好奇心重，两种都尝了尝。甜豆花入口，她眼睛顿时亮了亮；咸豆花下肚，她也连连点头：“甜的……香的……我都爱吃！公爹，你好厉害！”

赵砚自己也舀了一大勺甜豆花，心满意足地送入口中，感受着那滑嫩的口感和纯粹的甜意，叹道：“果然，还是甜豆花最对我胃口。”

吃完豆花，赵正用干净的细纱布将大部分豆花包好，放入定型的木框内，上面压上洗净的、扁平光滑的石头。“等水分压出来，就是嫩豆腐了，明天正好可以做菜。”

接着，他将一部分豆花用猪油下锅略炒，加入早已剁好的肉末，最后撒上一把翠绿的小葱，香气瞬间四溢。

“把泡发的猴头菇改刀，和那半只风干鸡一起放进瓦罐，加些红枣、桂圆，再放两小段野生的党参，加点冰糖，小火慢慢煨着，滋补又暖身。”

“姚游缴送的羊肉很新鲜，切薄片，用葱爆炒，最是鲜嫩。”

赵砚的厨艺算不得顶尖，但胜在见识广，舍得用料，知道如何搭配最能激发食材本味。一道接着一道色香味俱全的菜肴在他的指挥和亲手操作下诞生，被放入蒸屉保温，看得周围帮忙的妇人和孩子们目瞪口呆，口水都快流下来了。

天色，就在这忙碌而充满烟火气的氛围中，渐渐暗了下来。