“起锅！”苏长缨站在热浪扑面的炉火前。

铁锅中放入素油，放入一嘟噜青花椒炸的变色之后夹出来，能闻见扑鼻的椒香。

这时候油也热了，将上浆后的鸡丁下锅，滋滋啦啦的悦耳声响起。

苏长缨用锅铲快速滑散至熟，鸡丁炸至金黄后用笊篱捞出。

锅里留下底油，苏长缨小火炒香干辣椒，葱姜蒜，少许盐，放入五香粉，快速的翻炒至出红油。

将炸熟的鸡丁放入锅内翻炒，最后加入黄瓜丁。

“这黄瓜味儿好浓。”陶小六吸吸鼻子吞咽着口水说道。

苏长缨颠勺翻炒，“黄瓜半生不熟最好。”接着又道：“盘子。”

“放好了。”宝珠赶紧将手里的白色瓷盘放在灶台上。

苏长缨将辣子鸡丁盛入盘中，先闯进眼睛的是满盘红艳。

干辣椒段炸得油亮，鸡丁藏在下面，像金黄的宝藏。

“接下来鱼香肉丝，鱼香汁是关键。”苏长缨拿着白瓷小碗，盐，酱油，水淀粉，少许醋，清水，调出鱼香汁。

“热锅凉油，将腌制好的肉丝倒入锅中。”苏长缨拎着锅铲，快速的滑炒，肉丝变色盛出。

再用余油，葱姜蒜爆炒出味儿，胡萝卜丝，青椒丝，黑木耳，撒入五香粉，少许盐。

“这些蔬菜炒至半生，加入咱们调好的鱼香汁，翻炒一下，出锅。”苏长缨将鱼香肉丝盛入盘中，“色泽红润，肉丝鲜嫩！”

“这颜色真是热闹。”周厨黑眸含笑地看着他们说道：“棕红的酱汁油亮亮地裹着每根肉丝，木耳黑、胡萝卜红、葱花青翠，全挤在盘子里，看着就欢喜。”

“会非常下饭的。”高明笑着说道。

炸茄子吴小刀已经炸好了，外酥里嫩。

凉拌菜，麻酱豆角，豆角用水煮熟了，水中撒盐，保持豆角鲜亮的绿色，还去豆腥。

小葱拌豆腐，豆腐焯水去一下腥。

小主，

凉拌木耳，木耳已经泡发了，直接拌。

凉拌海带丝。

“凉拌的调料汁大同小异，基本上都是酱油，醋，香油，蒜末拌匀。”苏长缨又站在灶台前，“热油放入蒜末，辣椒面、姜末……往凉拌菜上淋热油。”滋滋啦啦声中，“激发菜肴的香味儿。”将空空的铁锅放在灶台上，“怎么凉调，自己选。”

“俺娘肯定选第一种，热油她可不舍得。”吴小刀闻言立马说道。

“香油都舍不得放。”陶小六掐着手指，“都是滴一两滴。”

“你们的生活不至于吧！”苏长缨惊讶地看着他们说道。

“家里孩子多，还有哥哥嫂子，弟弟妹妹。”陶小六指指自己道；“听我的名字就知道我行六。下面还有呢！”

“一个人就是一张嘴。”周厨老实地说道，“像我已经是两个孩子的爹了，我媳妇儿肚子里还踹着一个呢！”

“咳咳……”苏长缨被惊得直咳嗽。

“怎么了？”周厨有些尴尬地看着她说道：“我这俩孩子都养的好好的。”