但是放在这个煲中煨煮，反而能够显示出至极美味。

咸鱼、豆腐、菌菇、干丝、盐壳笋，咸肉。

又怎是一个鲜香了得！

最后放用苹果木、姜树片、干蒜、铁瓣橘、子弹柠檬外皮合成的香料包，再加入适量的清水。

这个香料包乃是画龙点睛之笔，可以促进食物软化，同时提增鲜香，去除腥味。

表面上，咸肉和咸鱼是主角，一个咸香，一个咸鲜。

实际上，夹在各种辅材中间的老豆腐才是主角。

这个带了点汤水的砂锅菜，只有豆腐这种本味清淡的食物，才能够承载丰富食材的味道！

至于熏烤炸拼盘，刘笔选择了红山犬兽肉和腿蛋肉。

将拿到的香橙剥皮，仔细地取出里面的种子，用小罐子装好。

橙肉取两个，压榨出汁水备用，而橙皮则是洗净切条，再切成细丝，剁为细末。

烤肉相对方便，刘笔仍然选择腿蛋肉，因为腿蛋的肉质厚实，烤制以后汁水更加富有弹性。

只是在烤制之前，刘笔提出一部分橙汁和柠檬汁水，将腿蛋肉放入其中腌制片刻，再上烤架。

烧烤时候，则是将磨碎的橙子皮洒在肉上，和苹果糖浆一起抹匀称，又给烤肉再多一分香甜的风味。

炸肉则一定选用薄切的红山犬兽肉，犬兽肉香脆且自带一点辛辣，和烤腿蛋肉的香甜互为补充。

而选择了橙子，也是为了加强烤肉的香甜感受。

炸肉和炸树土豆相互配合，共同构成了炸物的绝美享受。

至于熏，手法上要相对复杂一些。

刘笔已将腿蛋肉卤制完毕，切好了片，隔了层锡纸，放在冰块上冷却。

而另一边，则再铺一张锡纸在锅内，把刚刚抢下的红茶投入，又放上了来自缓冲区的铁瓣橘和雪茶。

卤制，已经把咸香味道很好地打入腿蛋肉内部。

而接下来的熏制，茶香味才是主角！

这就是茶熏肉！

放入架子，排上肉片，肉片切记不可重叠。

盖着煮至冒出白烟。

让肉片在白烟中慢慢焗至通透。

就跟烫头一样。

又取了两个半橙肉，和喷气草、姜树果还有苹果糊一起，作为熏炸烤拼盘的水果配菜。

最后半个，在众目睽睽之下……刘笔自己吃了。

沉默片刻之后，黄老低声道：“好像没有说不能吃食材。”

“……”